Жареные картофельные пирожки с сосиской понравятся и взрослым и детям. Готовятся они достаточно просто, а вкус получается невероятным. Весь секрет в нежном картофельном тесте.
Жареные пирожки может и не самое полезное блюдо, но очень вкусное, так что иногда можно баловать своих домашних этим вкусностями. Обычно жареные пирожки готовят из долго готовящегося дрожжевого теста. Попробуйте приготовить пирожки из картофельного теста. Оно не только проще готовится, но и изделия из него получаются мягкими и нежными. В этом рецепте в качестве начинки служат сосиски и по желанию можно использовать другие начинки: грибы, фарш или даже тушеную капусту.
Необходимые ингредиенты:
- картофель – 1 кг;
- зелень – 30 г;
- сливочное масло – 20 г;
- твердый сыр – 100 г;
- сосиски – 10 шт;
- масло без запаха – 300 мл;
- соль, перец по вкусу;
- панировочные сухари.
Способ приготовления:
Картофель очищаем, режем и отвариваем в подсоленной воде до готовности. Из отварного картофеля сливаем всю воду и переминаем в пюре, добавив кусочек масла.
Сыр натираем на мелкой терке и перекладываем в пюре. Зелень мелко нарезаем и также добавляем в картофель. Солим, перчим и все тщательно перемешиваем.
2 яйца взбиваем в отдельной миске. Подготавливаем панировочные сухари.
Формируем пирожки. Для этого из слоя картофельного теста делаем “лепешку”, внутрь кладем сосиску и защипываем края.
Сформированные пирожки сначала обмакиваем во взбитое яйцо, а дальше обваливаем со всех сторон в панировочных сухарях. Обжариваем пирожки в раскаленном масле (во фритюре или на сковороде) до золотистой корочки.
Готовые пирожки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Подавайте такие пирожки горячими с любимым соусом. Они отлично сочетаются с кетчупом и соусом барбекю.
Такие пирожки идеально подаются горячими и в холодном виде они также остаются вкусными. Такие же пирожки можно взять с собой в качестве перекуса на работу или дать детям в школу.
Приятного аппетита!
