Ленивые картофельные вареники можно приготовить к ужину, когда совсем туго с финансами или времени готовить изыски совсем нет. Так вы и родных вкусно накормите, и на продукты тратиться не придется – все что надо есть в холодильнике.
Вам понадобится:
Очищенные и вымытые клубни картофеля нарежьте дольками, переложите в кастрюлю, залейте водой и сварите до готовности. Воду слейте, а в картофель добавьте соль и черный молотый перец. Разомните пестиком на пюре. Отставьте в сторону, что оно остыло.
Тем временем займитесь приготовлением зажарки. Кусочек сала нарежьте на небольшие кубики. Сковороду немного разогрейте на огне и отправьте туда сало. Перемешайте его и дайте достаточно растопиться.
После этого всыпьте лук, нарезанный мелкими кубиками. Жарьте вместе, пока лук не приобретет золотистый цвет. При отсутствии сала делайте зажарку на растительном масле.
В холодное картофельное пюре вбейте яйца и тщательно перемешайте массу. Начинайте добавлять просеянную муку, замешивая тесто. Очень много муки не кладите, потому что она перебьет привкус картофеля. Тесто должно быть мягким.
Разделите тесто на две части и скатайте шарик из каждой. Раскатайте каждую часть в длинную колбаску. Нарежьте как на клецки. Опустите кусочки теста в подсоленный кипяток, перемешайте, чтобы не слиплись и варите 5 минут. За это время сделайте тоже самое со второй половиной теста.
Достаньте готовые ленивые вареники из кастрюли шумовкой. Сложите их в мисочку, полейте зажаркой. Накройте миску крышкой или тарелкой и встряхните несколько раз, чтобы лук перемешался с тестом, а вторую порцию поставьте вариться.
Ужин готов. Можете звать домашних к столу. Они охотно полакомятся картофельными варениками и даже не будут интересоваться, почему на столе нет мяса.
Борщ - это не только вкусное блюдо, но и простое в приготовлении. Для приготовления борща…
Пирог с абрикосами – потрясающая десертная выпечка. Основу ее составляет нежное бисквитное тесто с добавлением…
Суп из фасоли - это аппетитное первое блюдо, которое идеально подойдет для обеда. Приготовить его…
Продукты для этого салата нужны самые простые. Тем временем выходит блюдо, которое не стыдно поставить на…
Рецепт родом из нашего детства. Это, конечно же, о манной каше! Приготовить вкуснейшую манную кашу…
Необычный летний рецепт выпечки - это кабачковый пирог-запеканка, которая не имеет основы из теста. Все…
Этот вкусный рецепт обязательно понравится тем, кто любит необычные десерты. Ароматный рулет с шоколадом готовится…
Салат «Шампиньоны по-корейски» - прекрасное угощение для праздничного застолья, которое непременно порадует всех гостей! Для…
Готовим нежные мясные тефтели с гречкой в томатном соусе. Этот простой рецепт объединил свинину и говядину…