Очень вкусный хлеб на сыворотке

Очень вкусный хлеб на сыворотке

Не так давно попался мне рецепт очень вкусного хлеба на сыворотке. Попробовала приготовить — очень понравился хлебушек.

Ингредиенты:

Мука — 650 грамм

Сыворотка — 500 мл

Сахар — 1 столовая ложка

Соль — 2 чайных ложки

Сухие дрожжи — 1,5 чайных ложки

Масло сливочное — 50 грамм

Приготовление:

  1. Сыворотку подогреть, чтобы она была чуть тёплой. Отливаем немного сыворотки, добавим дрожжи и половину сахара (1 ложечку). Оставим на 15 — 20 минут, пока не появится появления характерная шапочка.
  2. Добавим оставшуюся сыворотку, размягчёное сливочное масло, оставшийся сахар и соль.
  3. Перемешиваем деревянной ложкой. Для тех, кто любит сладкий хлеб, нужно добавить больше сахара.
  4. Муку просеем, замесим тесто. Тесто должно быть липким и тягучим. Муки не нужно добавлять.
  5. Накрыть полотенцем или пленкой и поставить в теплое место для подъема. Тесто должно увеличиться вдвое. Обычно на это уходит около 1,5 часов.
  6. Тесто должно получиться пористым . Когда поднимется первый раз, обомнем его и разложим в формочки на 1/3 часть, т.к. тесто поднимется вдвое, а то и втрое. Формы смазать растительным маслом.
  7. Разогреваем до 200 гр. духовку и помещаем формы на 30 мин.

При желании можно посыпать хлеб кунжутом. Чтобы хлеб (верх) не подгорал, накроем хлеб сверху фольгой.
Готовый хлеб осторожно остудим и аккуратно,чтобы не помять, выложим из формочек выкладываем.
Хлеб на сыворотке получается очень нежным и воздушным.
Приятного аппетита!

Другие рецепты раздела: Изделия из теста

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

При желании добавьте фото