Оладьи с яблоками – лакомство, которое ассоциируется с домашним теплом и запахом детства. Несомненно, самые вкусные те, что приготовлены по бабушкиному рецепту, без добавления дрожжей. Приготовьте и убедитесь сами, что оладьи с яблоками — это вкусное и простое в приготовлении блюдо, идеально подходящее для завтрака, полдника или сладкого ужина.
Как приготовить оладьи с яблоками по бабушкиному рецепту без дрожжей?
Для приготовления наших яблочных оладий вам понадобится:
- 2 яблока
- 1,5 стакана пшеничной муки
- Половина чайной ложки соды
- Половина чайной ложки разрыхлителя
- 2 яйца
- 3 столовые ложки сахара
- 1,5 стакана молока
- 4 столовые ложки жира для жарки (например, рапсового или кокосового)
- Щепотка соли
Приготовление оладьев:
- Приготовление теста для оладьев начните с отделения желтков от белков яиц. Взбейте яичные белки с щепоткой соли. В отдельной миске смешайте яичные желтки с сахаром, добавьте молоко, а затем просейте муку с содой и разрыхлителем. Все тщательно перемешать и в конце добавить взбитые белки, аккуратно перемешивая ложкой.
- Яблоки очистить, удалить сердцевины и нарезать тонкими ломтиками. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте кусочки яблок до золотистого цвета. Добавьте в тесто обжаренные яблоки и перемешайте.
- На сковороде разогреваем очередную порцию масла и выкладываем на него по ложке теста на каждый оладушек. Обжарить с одной стороны до золотистого цвета, затем перевернуть и обжарить с другой стороны. Готовьте на среднем огне, чтобы оладья успели приготовиться внутри. Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира.
Какие яблоки выбрать для оладий с яблоками по бабушкиному рецепту?
Лучше всего подойдут кислые яблоки, такие как Антоновки, Шара Ренета или Боскооп. Их кислинка прекрасно сочетается с тестом, и после обжарки оладьи будут мягкими и сочными. Однако, если вы предпочитаете более сладкие версии, вы можете использовать, например, Джонаголд или Гала.
Какие добавки к оладьям с яблоками без дрожжей?
Яблочные оладьи и так вкусны сами по себе, но если вы хотите изменить их вкус, то можете добавить в них немного корицы или сахарной пудры для посыпки. Подавать их можно с вареньем, медом или сливками.
Идеи для других вариантов оладьев с яблоками
Яблочные оладьи – это классический вариант, но если вы любите что-то более оригинальное, то можете попробовать, например, оладьи с яблочным муссом, оладьи с карамелью и орехами или оладьи с корицей и изюмом.
Все варианты вкусные и достойные внимания!
Яблочные оладьи без дрожжей – идеальное блюдо для любого случая. Бабушкин рецепт прост в приготовлении и вы получите пышные, мягкие и сочные оладьи. Лучше всего они сочетаются с кислыми яблоками, но можно использовать и более сладкие сорта. Для подачи рекомендуем варенье, мед или сливки. Приятного аппетита!
