Как выбрать хорошие пельмени
При выборе пельменей, первым делом посмотрите на этикетке такие параметры:
- Ищите “Юридическое наименование производителя”, “Фактический адрес производства:..,”, “Штрих-код”. Если эти данные полностью или частично отсутствуют – пельмени сделаны не на фабрике, а неизвестно где (“за углом”).
- Обязательно посмотрите “дату выработки” и “срок годности”. Обратите внимание на соответствие срока годности и температурного режима хранения. Если, к примеру, указан срок годности полгода при температуре -18, а в холодильнике магазина по факту -5 или -2, то совершать покупку не советуем. Также насторожитесь, если видите очень длительный срок: год и более. Оптимально: 6 месяцев при -18 градусах.
- Посмотрите “Категорию”. “Категория А” – самые лучшие пельмени, мяса в них должно быть 80% (без хрящей, жира и костей). “Категория Б” – это пельмени, мяса в которых не менее 60%, “Категория В” – пельмени этой категории делятся на “мясные” и “мясосодержащие”, мяса в них около 60% и 40% соответственно. Самая низшая “Категория Г” – от 20% мяса в начинке: они встречаются довольно часто.
Дальше обратите внимание на состав:
- Хороший состав такой: говядина/свинина (баранина, курица, оленина..), мука, вода, яйца, соль, лук, специи (чеснок, перец, укроп). Также допускаются: молочный белок, улучшитель теста.
- Менее привлекательный состав тот, в который входят соя (соевый белок/мука), крахмал, растительный белок/жир.
Не советуем покупать пельмени, в составе которых вы видите:
- “Специи” – эта формулировка очень размыта, никакой конкретики.
- Усилители вкуса (глутамат натрия).
- Ароматизаторы, консерванты (ароматизатор “говядина/свинина” и другие “идентичные натуральным”).
Помните, что сырые пельмени должны иметь тесто белого цвета (не желтого, не серого), а сваренные – белое тесто и мясо сероватое (не красное – признак красителя).
Видео: как выбрать качественные пельмени
Recent Posts
- Национальные рецепты
Ханга из баранины
Ханги (или ханга) — это традиционный способ приготовления мяса и овощей, распространённый среди тюркских и…
- Изделия из теста
Вкусные пироги с капустой: простые рецепты на скорую руку
Здравствуйте, мои дорогие друзья! Что делать, если к вам неожиданно пришли гости? Можно быстро сбегать…
- Праздничные рецепты
Творожная пасха: простые рецепты на Пасху
Здравствуйте, дорогие гости! Пришло время подбирать рецепт приготовления творожной пасхи в домашних условиях, ведь совсем…
- Рецепты СССР
Сырники из творога: простые и вкусные пошаговые рецепты
Здравствуйте, дорогие друзья! У вас есть желание приготовить что-то вкусное сегодня? Тогда я предлагаю вам…
- Праздничные рецепты
Рецепты пасхального кулича: от классического до необычного
Сколько себя помню, Пасху отмечали всегда. Даже во времена моего советско-пионерского детства. Независимо от того,…
- Первые блюда
Рецепт вкусного супа с фрикадельками
Здравствуйте, мои дорогие друзья! Сегодня я подготовила для вас отличный рецепт супа с фрикадельками. В…
- Блюда из мяса
Ленивые голубцы с рисом и фаршем — простой и быстрый рецепт
Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня мне хочется порадовать вас рецептом приготовления такого чудесного блюда, как ленивые…
- Вторые блюда
Запеканка из макарон с фаршем и сыром
Блюда из макаронных изделий в нашей семье занимают одно из лучших мест. Мне, как хозяйке,…
- Блюда из грибов
Грибной суп из сушеных грибов: простые рецепты
Что делать, если зимой захотелось грибного супа, а до свежих грибов еще жить полгода? Залезаем…
View Comments
Если Вы видите в составе словосочетание "соевый белок" можете смело класть это пельмени обратно на полку, т.к. мясо в них точно нет. А вот сои и как вариант геномодифицированной валом. По поводу глутамата натрия согласна полностью, с ним пельмешки тоже брать не стоит. Самое главное следите именно за составом, если встречаете какие -то непонятные слова, то кушать такое не надо.