Паста – это холст, а соус – краски. Но какой выбрать, чтобы блюдо заиграло новыми вкусами? Мы подобрали лучшие варианты не только по ингредиентам, но и по жизненным обстоятельствам.
Когда хочется уюта: сливочный соус с трюфелем
Холодный вечер, плед и любимый сериал – идеальный момент для роскошного сливочного соуса.
Почему именно этот вариант?
- Нежная текстура согревает и успокаивает.
- Трюфель добавляет ноту ресторанного шика.
Рецепт на заметку:
Растопите сливочное масло, добавьте сливки, тертый пармезан и каплю трюфельного масла. Подавайте с тальятелле.
Для романтического ужина: томатно-морепродуктный микс
Хотите впечатлить вторую половинку? Сочетайте сладость томатов и деликатность морепродуктов.
Секрет успеха
- Креветки или гребешки делают блюдо праздничным.
- Чеснок и белое вино усиливают аромат.
Как приготовить:
Обжарьте чеснок, добавьте томаты в собственном соку, влейте вино и тушите 10 минут. В конце – морепродукты и петрушка.
Летний вариант: соус песто с щавелем
Жара – не время для тяжелых соусов. Освежающий песто с кислинкой щавеля – то, что нужно.
Преимущества
- Готовится за 5 минут.
- Богат витаминами.
Ингредиенты:
Базилик, щавель, кедровые орехи, пармезан и оливковое масло. Взбейте в блендере!
Для детского обеда: тыквенно-сырный крем
Как накормить ребенка полезной пастой? Яркий сладковатый соус – беспроигрышный вариант.
Почему дети его любят?
- Напоминает вкус тыквенного супа.
- Можно спрятать тертые кабачки или морковь.
Простое решение:
Запеките тыкву, смешайте с плавленым сыром и сливками.
На скорую руку: оливковое масло с чесноком и перцем чили
Нет времени стоять у плиты? Этот соус спасает даже в авральном режиме.
Почему он работает?
- Готовится пока варится паста.
- Острый перец бодрит лучше кофе.
Экспресс-метод:
Разогрейте масло с толченым чесноком и хлопьями чили. Полейте спагетти и посыпьте петрушкой.
Вывод:
Лучший соус для пасты – тот, который подходит под ваше настроение и обстоятельства. Экспериментируйте, и даже привычная паста будет каждый раз новой!
