Морковь — один из самых популярных ингредиентов для салатов. Она придаёт блюду яркий цвет и приятный вкус. Но иногда после варки морковь теряет свой насыщенный оттенок. В этой статье мы разберёмся, почему это происходит и как избежать такой ситуации.
👎 Основная причина потери цвета моркови — неправильное приготовление. Многие хозяйки добавляют морковь в кипящую воду без соли и забывают про неё до готовности. В результате она теряет свой цвет и становится бледной.
👍 Чтобы морковь оставалась яркой и аппетитной, следуйте этим простым советам:
1️⃣ Перед варкой тщательно промойте морковь под проточной водой, чтобы удалить грязь и остатки земли.
2️⃣ Положите морковь в кастрюлю с холодной водой так, чтобы она была полностью покрыта.
3️⃣ Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения.
4️⃣ Добавьте в воду щепотку соли и немного пищевой соды (примерно ⅓ ч. л.).
5️⃣ Варите морковь на медленном огне под крышкой около 20–25 минут.
6️⃣ Проверьте готовность моркови, проколов её ножом или вилкой. Если она мягкая, значит готова.
🍴 Теперь ваша морковь будет оставаться яркой и аппетитной даже после варки!
