Классические рецепты

Приятный ореховый привкус имеет нут — бобы небольшого размера коричнево-зеленого цвета. Он внешне похожий на совиную или баранью голову. Видимо отсюда и его название. Из нута можно сделать питательную закуску — «хумус». Это паста из нута. Такую пасту можно использовать в качестве соуса или намазывать на хлеб или гренки.

Паста хумус очень полезна для организма. Она укрепляет иммунитет и костную ткань. В ней содержится много витаминов и растительного белка, кальция, фосфора, магния и калия.

Чтобы сделать пасту из нута понадобится:

• Нута — 200 грамм,
• кунжута — 50 грамм,
• чеснока – 3 зубчика,
• петрушки — 3 веточки,
• лимон – одна штука,
• оливкового масла — 50 мл,
• соль,
• перец черный (молотый),
• паприка (молотая), п
• по желанию чили (красный).

Приготовление:

1. Необходимо на несколько часов нут замочить, но лучше на ночь.
2. Отвариваем нут до готовности и процеживаем. Отвар не выливаем.
3. Берем блендер и в него перекладываем нут.
4. Добавляем кунжут.
5. Добавляем сок лимона.
6. Добавляем петрушку, соль, перец и паприку по вкусу.
7. Вливаем оливковое масло.
8. Смешиваем все ингредиенты до однородности. Затем добавляем отвар и еще раз измельчаем.

Приятного аппетита!