Классические рецепты

Приготовление кваса в домашних условиях — дело легкое, быстрое и благодарное. Во-первых — экономно, во-вторых — полезно; в-третьих — домашний напиток намного вкуснее оттого, что продают в магазине!

 

Ингредиенты (на 10 литров готового вкусного продукта):

• Сахар — 1 килограмм;
• Растворимый напиток на основе цикория – 1 упаковка (100 грамм);
• Лимонная кислота — 1 упаковка (20 грамм);
• Прессованные дрожжи (живые) — 10 грамм.

Приготовление:

1.Для начала доводим до кипения и остужаем полностью 10 литров питьевой воды. Если у вас есть дистиллированная, тогда ее не кипятим.

2. После с 10 литров в отдельную кастрюльку сливаем две литровые банки подготовленной воды.

3. В кастрюлю, что поменьше высыпаем сахар.

4. Затем высыпаем растворимый порошок на основе цикория (у меня был под названием «Утро» торговой марки «Галка»).

5. Все перемешиваем, ставим кастрюлю на средний огонь и доводим сироп до кипения. После снимаем сироп с огня и даем ему время полностью остыть.

6. Остывший сироп выливаем обратно к 8 литрам питьевой воды.

7. Добавляем одну упаковку лимонной кислоты, все перемешиваем.

8. Отдельно в небольшом количестве жидкости растворяем дрожжи, выливаем их в кастрюлю, накрываем плотно крышкой и оставляем все настаиваться при комнатной температуре 2 часа. После разливаем напиток по бутылкам и отправляем его в холодильник настаиваться до утра.

На следующий день домашний квас готов к дегустации.