Классические рецепты

Ингредиенты:

• 1 кг творога (9%),
• 200 г сливочного мас­ла,
• 3 яйца,
• 6 ст. л. сахара,
• 200 г шоколада,
• 2 ч. л. ванильного сахара,
• 400 мл сливок (20%),
• Половина стакана измельченных орехов.

Приготовление:

1. Яйца перетрите с сахаром, добавьте сливки и держите смесь на водяной бане до загустения.
2. Добавьте ванильный сахар, перемешайте.
3. Шоколад растопите на водяной бане. Творог пропустите через мясорубку и соедините с размягченным сливочным маслом.
4. Добавьте, помешивая, яичную массу, шоколад и орехи.
5. Форму выстелите марлей, сложенной в два слоя (края марли должны свисать). Выложите в нее пасху, заверните края марли.
6. Форму поместите в миску – в нее будет стекать сыворотка. Сверху положите гнет и поставьте в холодильник на 12 часов.
7. Затем форму переверните, снимите, уберите марлю. Украсьте пасху как подскажет фантазия.