Существует небольшое количество углеводных продуктов, которые действительно можно назвать полезными. Они богаты белками, жирами и углеводами, имеют низкую калорийность (при правильном потреблении) и в целом являются полезными для здоровья. Гречка относится к таким продуктам. Чтобы сделать ее еще вкуснее и полезнее, мы научим вас как приготовить овощную подливу к гречке. В подливе будут использованы только овощи, но мы также предложим вам варианты, как можно добавить разнообразия и интересности в блюдо.
Рецепт овощной подливы к гречке
Ингредиенты
- морковь – 1 шт.;
- репчатый лук – 1 шт.;
- болгарский перец – 1 шт.;
- корень сельдерея – 1 шт.;
- зелень укропа и петрушки – пучок;
- соль, перец, специи – по вкусу.
Как сделать овощную подливу к гречке?
Готовится подлива из овощей к гречке очень просто. Для удобства рассмотрим пошаговый рецепт:
- Все овощи очистить, при необходимости – промыть и просушить, мелко нарезать. Морковку можно натереть на крупную терку.
- Сковороду разогреть с небольшим количеством растительного масла.
- Первым на сковороду отправится лук. Его необходимо обжарить до золотистости – это займет 3-5 минут (в зависимости от силы пламени).
- Как лук зазолотится, можно по очереди отправлять на сковороду остальные овощи. При пассировке, не забывайте мешать. Овощи, конечно, пустят сок, но, чтоб подлива стала жиже, добавьте в нее 150-200 мл воды. Если есть, можно добавить столько же не жирного куриного бульона вместо воды. Томить все вместе на медленном огне 10 минут.
- В конце добавить мелко нарубленную зелень, соль, перец и другие специи по вкусу. Перемешать и готовить еще 5 минут. Подлив готов! Теперь можно снять с огня и подавать к столу.
А можно и разнообразить…
Если хотите, рецепт подливы с овощами для гречки можно немного поменять. Для этого Вам понадобится дополнительно томат и, например, сметана.
Томат необходимо почистить. Сделать это – проще простого. С двух сторон овоща необходимо сделать крестовидные надрезы, после – поместить его в глубокую посудину. Овощ необходимо залить крутым кипятком, чтоб вода покрыла помидор полностью. Дать постоять 3-5 минут. После чего воду слить, очистить томат – если все сделано правильно, шкурка сама с легкостью отойдет.
Очищенный томат натереть на крупной терке, либо измельчить ножом, и пассировать вместе со всеми овощами в подливе. Ну, а к жидкой составляющей просто добавляем ложку-другую сметаны. Все так же все мешаем и готовим в общей сложности около 15-20 минут. Вот и совсем другая подливка готова.
Такой, казалось бы, небольшой рецептик с небольшим секретом. Пробуйте, готовьте и рассказывайте в комментариях, что у Вас получилось.
Отличный рецепт для вегетарианцев и тех, кто хочет разнообразить свой рацион без использования мяса. Гречка и овощи идеально сочетаются в этой подливе – получается легкое и сытное блюдо. Рекомендую добавить свежие зелень и специи для аромата. Вкусно и полезно!