Узнайте, как сделать вкусный и питательный гречневый суп с ароматными мясными фрикадельками. Данный пошаговый рецепт поможет вам создать отличный обед или ужин.
Приготовим аппетитный и полезный гречневый суп по доработанному рецепту. Как насчет того, чтобы добавить в него ароматные мясные фрикадельки? Рассмотрим рецепт подробнее.
Ингредиенты для фрикаделек
- Говядина – 320 г.
- Манная крупа – 3 ст. ложки
- Яйцо – 1-2 шт.
- Соль – 1/5 ч. ложки
- Черный молотый перец – по вкусу
Для супа
- Гречневая крупа – 3 ст. ложки
- Картофель – 3-4 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Масло подсолнечное – 3-4 ст. ложки
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Лавровый лист – 1 шт.
- Свежая зелень – по вкусу
- Вода – 1,6 л.
Приготовление
- Начните с подготовки всех ингредиентов. При желании можно заменить говядину на свинину, курицу или индейку. Подготовьте мясной фарш.
- В глубокой миске соедините мясо, манную крупу и специи. Взбейте яйцо и тщательно перемешайте. Оставьте фарш на 20 минут.
- Сформируйте фрикадельки из подготовленного фарша.
- Разогрейте 2 ст. ложки растительного масла в сковороде и обжарьте фрикадельки со всех сторон в течение 12-15 минут.
- Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками, а картофель — крупными.
- Разогрейте оставшееся масло в кастрюле. Обжаривайте лук в течение 3-4 минут до прозрачности, затем добавьте морковь и жарьте еще 4-5 минут, пока она не станет мягкой.
- Доведите до кипения 1,6 л воды. Добавьте кубики картофеля и лавровый лист. Засыпьте гречневую крупу.
- Вливайте овощную заправку в кастрюлю и готовьте вместе с овощами до закипания. Варите суп на умеренном огне в течение 15 минут.
- Добавьте обжаренные фрикадельки из сковороды в кастрюлю. Продолжайте варить еще 10 минут на малом огне.
- За 5 минут до готовности посолите и приправьте по вкусу черным молотым перцем.
Готовый суп украсьте свежей петрушкой. Приятного аппетита!
