Классические рецепты

Узнайте, как сделать вкусный и питательный гречневый суп с ароматными мясными фрикадельками. Данный пошаговый рецепт поможет вам создать отличный обед или ужин.

Приготовим аппетитный и полезный гречневый суп по доработанному рецепту. Как насчет того, чтобы добавить в него ароматные мясные фрикадельки? Рассмотрим рецепт подробнее.

Ингредиенты для фрикаделек

• Говядина – 320 г.
• Манная крупа – 3 ст. ложки
• Яйцо – 1-2 шт.
• Соль – 1/5 ч. ложки
• Черный молотый перец – по вкусу

Для супа

• Гречневая крупа – 3 ст. ложки
• Картофель – 3-4 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Масло подсолнечное – 3-4 ст. ложки
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу
• Лавровый лист – 1 шт.
• Свежая зелень – по вкусу
• Вода – 1,6 л.

Приготовление

1. Начните с подготовки всех ингредиентов. При желании можно заменить говядину на свинину, курицу или индейку. Подготовьте мясной фарш.
2. В глубокой миске соедините мясо, манную крупу и специи. Взбейте яйцо и тщательно перемешайте. Оставьте фарш на 20 минут.
3. Сформируйте фрикадельки из подготовленного фарша.
4. Разогрейте 2 ст. ложки растительного масла в сковороде и обжарьте фрикадельки со всех сторон в течение 12-15 минут.
5. Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками, а картофель — крупными.
6. Разогрейте оставшееся масло в кастрюле. Обжаривайте лук в течение 3-4 минут до прозрачности, затем добавьте морковь и жарьте еще 4-5 минут, пока она не станет мягкой.
7. Доведите до кипения 1,6 л воды. Добавьте кубики картофеля и лавровый лист. Засыпьте гречневую крупу.
8. Вливайте овощную заправку в кастрюлю и готовьте вместе с овощами до закипания. Варите суп на умеренном огне в течение 15 минут.
9. Добавьте обжаренные фрикадельки из сковороды в кастрюлю. Продолжайте варить еще 10 минут на малом огне.
10. За 5 минут до готовности посолите и приправьте по вкусу черным молотым перцем.

Готовый суп украсьте свежей петрушкой. Приятного аппетита!