Салат «Цезарь» с оригинальным соусом

Читайте о рецепте салата «Цезарь», который поможет вам создать классическую версию этого любимого блюда. Этот салат станет прекрасным дополнением к вашему праздничному столу.

Салат Цезарь — одно из самых популярных блюд в североамериканской кухне, и сегодня мы познакомимся с его классическим рецептом. Основой этого салата являются хрустящие кубики багета и тертый пармезан. Узнаем, как его можно легко и быстро приготовить в домашних условиях.

Ингредиенты

• Салат ромен – 1 пучок
• Сыр пармезан – 40 г
• Багет – 0,5 шт.

Ингредиенты для соуса

• Оливковое масло – 110 мл
• Яйцо – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Анчоусы – 2-3 шт.
• Вустерский соус – 0,5 ч. ложки
• Горчица европейская – 1 ч. ложка
• Лимонный сок – 1/5 шт.
• Соль – 1 щепотка

Приготовление

1. Нарежьте багет на небольшие кубики. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте кубики багета до легкой золотистости. Снимите с огня и дайте остыть.
2. Поместите сырое яйцо в стакан и залейте кипящей водой. Оставьте на 2 минуты, чтобы белок немного загустел и для дезинфекции скорлупы.
3. В блендере смешайте оливковое масло, чеснок, горчицу и анчоусы. Выжмите 2 ст. ложки лимонного сока и добавьте к другим ингредиентам. Влейте вустерский соус и разбейте яйцо из стакана.
4. Промойте и обсушите листья салата ромен. Рвите листья руками в глубокую миску, удаляя жесткие части. Добавьте 2-3 ст. ложки соуса и перемешайте.
5. Добавьте охлажденные кубики багета. Натрите пармезан на мелкой терке и добавьте к другим ингредиентам. Добавьте еще 3-4 ст. ложки соуса и аккуратно перемешайте салат.
6. Выложите готовый салат на тарелку. Посыпьте сверху кубиками хлеба и тертым пармезаном.
7. Этот классический рецепт можно дополнить обжаренной курицей или креветками.

Попробуйте приготовить салат «Цезарь» сами, и вы удивитесь, насколько просто и быстро это можно сделать. Готовьте с любовью и делитесь рецептом с близкими. Приятного аппетита!