Холодец из птицы – это блюдо, которое у нас обычно ассоциируется с особыми событиями. Однако стоит помнить, что холодец из курицы – это не только праздничное блюдо, но и отличный способ использовать мясо птицы и овощи, которые есть у нас в холодильнике. В этой статье мы представим рецепт вкусного холодца из курицы с овощами и несколько советов по его подаче.

Рецепт холодца из курицы с добавлением овощей

Ингредиенты:

1 кг мяса курицы или индейки
2 моркови
1 петрушка
1 лук-порей
1 луковица
2 лавровых листа
5 перцев горошком
2 чайные ложки соли
1,5 литра воды
1 пачка желатина

Способ приготовления:

Мясо моем и кладем в кастрюлю. Добавьте нарезанные кубиками морковь, петрушку, лук-порей и лук.
Добавьте лавровый лист, перец горошком и соль.
Залить водой и варить на слабом огне около 2 часов.
После приготовления достаньте мясо из бульона и отложите в сторону.
Добавьте желатин в бульон и перемешайте, затем добавьте овощи.
Мясо нарезать кубиками и добавить в бульон.
Перелейте смесь в форму и поставьте в холодильник на несколько часов, пока холодец не застынет.

Как подавать холодец из птицы?

Холодец из курицы с добавлением овощей отлично подойдет как в горячем, так и в холодном виде. Подавайте его на тарелке с листьями салата или как дополнение к бутербродам.

Советы по приготовлению холодца из курицы

Если вы заметили, что вода испарилась во время приготовления, вы можете добавить больше воды.
Если вы хотите, чтобы желе было более прозрачным, вы можете добавить яичный белок во время варки бульона.
Если у вас нет формы для желе, вы можете использовать любую посуду подходящего размера.
Перед подачей холодец можно украсить любимыми овощами или зеленью.