Картофельные пирожки с овощами – это просто, вкусно и быстро! Попробуйте наш рецепт и он обязательно станет вашим любимым.
Пирожки с картошкой и овощами – это вкусное и сытное блюдо, которое обязательно порадует вас своей мягкостью, нежным вкусом и привлекательным видом. Давайте узнаем, какие ингредиенты нам понадобятся и как приготовить эти пирожки шаг за шагом.
Ингредиенты
- Картофель – 3-4 шт.
- Сливочное масло – 15 г
- Соль – 1 ч. ложка
- Яйцо – 1 шт.
- Петрушка – 1 пучок
- Мука – 300 г
- Разрыхлитель – 1 ч. ложка
- Растительное масло – 30 мл
- Лук репчатый – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Капуста белокочанная – 250 г
- Перец черный молотый – по вкусу
- Вода – 40 мл
Пошаговый рецепт
Отварите картофель до готовности, слейте воду и переложите его в глубокую миску. Добавьте соль, сливочное масло и приготовьте пюре. В миску с картофельным пюре разбейте яйцо и перемешайте до однородного состояния. Нарежьте петрушку, добавьте в картофель и еще раз перемешайте. Просейте муку, добавьте разрыхлитель и замесите тесто сначала ложкой, а затем руками. Переложите тесто в чистую миску и накройте пищевой пленкой. Поставьте в холодильник на 20 минут.
Нарежьте лук четвертькольцами. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук до прозрачности. Натрите морковь на крупной терке и добавьте к луку. Продолжайте жарить, периодически помешивая, еще несколько минут. Нарежьте капусту мелкой соломкой и переложите на сковороду к обжаренным овощам. Добавьте соль, черный молотый перец, влейте воду, перемешайте и готовьте до испарения воды.
Посыпьте рабочую поверхность мукой и выложите на нее тесто. Разделите тесто на 4 равные части. Из первой части сформируйте шарик, затем раскатайте его в круглый пласт. Разрежьте пласт на 2 половинки и выложите на каждую по 1 столовой ложке начинки. Накройте начинку второй половиной теста, формируя треугольную форму. Плотно закрепите края теста викой. Повторите то же самое с оставшимся тестом и начинкой. Обжарьте заготовки в растительном масле на среднем огне до золотистого цвета. Приятного аппетита!
