Что может быть вкуснее горячего картофельного пирога прямо из печи? Особенно тот, который пекла ваша бабушка? Рецептов этого блюда много, но самые лучшие те, которые передаются из поколения в поколение.
Рецепт бабушкиного картофельного пирога
Ингредиенты:
- 2 кг картофеля
- 200 г копченого бекона
- 200 г колбасы
- 1 большая луковица
- 3 яйца
- 3 столовые ложки пшеничной муки
- Большая горсть лука
- 1 столовая ложка растительного масла
- соль, перец, сахар и сладкая паприка по вкусу
Приготовление
- Картофель очистить и натереть на крупной терке.
- Колбасу и бекон нарежьте кубиками, а лук – мелкими кубиками.
- Разогрейте масло в сковороде и обжарьте бекон и колбасу.
- Добавить к колбасе и бекону лук и обжарить до прозрачности.
- К натертому картофелю добавить обжаренный лук с мясом, специи, чеснок, яйца и муку и тщательно перемешать.
- Вылить массу в хорошо смазанную форму.
- Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около часа, пока пирог не станет золотистого цвета.
- Подавать теплыми со сметаной и нарезанным зеленым луком.
Секреты и хитрости
- Для выпечки картофельного пирога лучше всего использовать форму размером не менее 22/28 см.
- Если у вас дома нет копченого бекона, замените его беконом или не добавляйте вовсе, пирог все равно будет вкусным.
- Если вы не любите колбасу, ее можно заменить, например, копченым беконом или кусочками мяса индейки или курицы.
- Картофельный пирог можно подавать как самостоятельное блюдо или как дополнение к мясу или салатам.
- Если вы хотите, чтобы пирог был более хрустящим, вы можете поджарить его до золотистого цвета на сковороде, прежде чем ставить в духовку.
- Также в картофельную массу можно добавить мелко нарезанную свежую зелень, например петрушку или майоран.
Почему стоит попробовать картофельный пирог по бабушкиному рецепту?
Это блюдо простое в приготовлении, а его вкус согревает сердце. Это идеальное предложение для обеда или ужина для всей семьи. Картофельный пирог – это блюдо, которое всегда ассоциируется с бабушкой или дедушкой, которые любили нас и готовили для нас самые лучшие блюда. Его можно с успехом подать на семейных встречах или вечеринках, а его вкус непременно запомнится.
