Необходимо взять:
- 1 кг лука-репки,
- 20 г лаврового листа,
- 10 г душистого перца горошком,
- 1л 10% -ного рассола
Приготовление:
Чаще всего засаливают недозревшие или нестандартные и мелкие луковицы. Луковицы очистить. Вымыть в холодной воде. Уложить в тару для засола. Добавить лавровый лист и душистый перец.
Залить 10%-ным рассолом. Накрыть деревянным кружком и поставить небольшой гнет. Выдержать 5 – 6 дней при комнатной температуре. Перенести в холодное место. Теперь вы знаете, как проводится засолка лука.
