Классические рецепты

Рецепт овощного салата с курицей без майонеза — отличный вариант для здорового, вкусного ужина, богатого самыми необходимыми веществами: белком, клетчаткой, витаминами и минералами. Блюдо получается лёгким, но сытным, надолго утоляет голод, выглядит красочно и очень эффектно, так что вполне подходит и для повседневного, и для праздничного стола.

Приготовить вкусное и ароматное угощение очень легко: пока готовится мясо, есть время нарезать помидоры, огурчики, красный лук, зеленые листья салата, красиво разложить по тарелкам и сделать умопомрачительную заправку. Как только мясо дошло до готовности и немного остыло, нарежьте его средними кубиками и выложите сверху на овощи. Теперь остаётся только полить заправкой и можно приступать к дегустации!

Состав продуктов

• куриное филе — 1 кг. (4 шт.)
• зелёный листовой салат — 1 большой пучок
• огурцы — 2 шт. среднего размера
• помидоры — 2 шт.
• красный салатный лук — 1/4 шт.
• мягкий сыр (моцарела, адыгейский, брынза или фета) — 120 гр.
• соль

для заправки:

• густой натуральный йогурт — 125 мл.
• соус песто — 3 ст. ложки

Овощной салат с курицей без майонеза — рецепт приготовления

1. Приготовить курицу для салата можно несколькими способами:

• Самый быстрый — порезать плоскими кусочками и обжарить на сковороде.
• Самый простой — отварить в подсоленной воде.
• Самый вкусный и полезный — натереть мясо солью и любимыми специями, помариновать в течение получаса, а затем завернуть в фольгу и запечь в духовке 25-30 минут.

Выбирайте такой вариант приготовления, который вам подходит больше всего.

Очень удобно приготовить несколько куриных грудок заранее, например, в воскресенье, поместить в герметичный контейнер и отправить в холодильник на несколько дней. Так в течение всей недели у вас под рукой будет готовое мясо и создавать здоровые блюда будет проще и быстрее: нарежьте ингредиенты, полейте соусом — и готово!

2. Листья салата порвите руками и положите на дно салатной тарелки. Огурцы, помидоры, красный лук и сыр нарежьте небольшими кусочками, а затем выложите поверх салатных листьев.

3. Готовое и остывшее куриное мясо также порежьте кубиками и добавьте в салатницу.

4. Соедините соус песто и йогурт, перемешайте и полейте заправкой салат. По желанию, можно добавить ещё 1-2 чайных ложек песто.

Овощной салат с курицей без майонеза готов!