Салат из сердец – сытное и вкусное блюдо. Маринованный лучок и огурчик придают ему аппетитную кислинку, а зелень придает праздничности. Этот салат лучше не ставить на стол в конце ужина – гости будут сожалеть, что уже наелись!
Если я хочу приготовить по-настоящему сытное и очень вкусное блюдо, я готовлю отличный салат из свиных или говяжьих сердец. Нежная структура сердца отлично сочетается с приятным кислым вкусом маринованного лука и огурчика, а морковь и зеленый лук делают это блюдо красивым и нарядным.
Такого салата не нужно много, чтобы наесться, однако он настолько вкусен, что мои гости и думать забывают о других блюдах, когда он оказывается на столе. Других салатов вместе с этим я обычно не подаю – ведь ни один салат не выдержит конкуренции с этим аппетитным блюдом!
Ингредиенты для сытного и вкусного салата:
- Свиное или говяжье сердце – 500 г
- Лук – 1 шт. (небольшая)
- Маринованный огурец – 1-2 шт.
- Яйца куриные – 3 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук зеленый – 50 г
- Майонез – 3 ст.л.
- Уксус
- Масло растительное
- Соль
- Перец черный молотый
- Зелень – для украшения
Способ приготовления:
- Для начала необходимо отварить сердце – на это уйдет примерно полтора часа.
- Будет лучше, если дать сердцу остыть в бульоне, чтобы оно не заветрилось и не засохло.
- Теперь замаринуем лук. Очищаем луковицу, мелко ее режем, добавляем столовую ложку уксуса и заливаем крутым кипятком, чтобы лук покрылся. Хорошо перемешиваем и оставляем – с таким простым маринадом мелко нарезанный лук будет готов уже через 15-20 минут.
- Варим куриные яйца вкрутую и чистим их.
- Берем очищенную морковку и натираем на большой терке.
- Ставим на слабый огонь сковороду, наливаем немного растительного масла и слегка обжариваем морковь до мягкости.
- После этого перекладываем морковь в большую миску.
- Остальные ингредиенты нарезаем удобным способом.
- Обычно я режу сердца соломкой, а все остальное – кубиками.
- Теперь добавляем все ингредиенты, соль и специи и хорошо перемешиваем все.
- Напоследок добавляем майонез и хорошо перемешиваем.
Теперь очень сытный салатик с сердцем готов – вкусного!
