Рыбный жульен из судака, сыра и сливок

Ингредиенты:

• 300 г филе судака,
• 50 г сыра.

Чтобы приготовить соус для жульена потребуется:

• 0,5 ст.ложки муки,
• 2 ст.ложки рыбного бульона,
• 100 г сливок,
• 25 г масла сливочного,
• Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Сначала сварим судака в небольшом количестве подсоленной воды.
2. Затем нарежем судака на кусочки и разложим в порционные жаростойкие формочки – кокотницы.
3. Далее приготовим соус для жульена.
4. Для этого обжарим муку на сковороде, добавим сливки, масло сливочное, рыбный бульон, все хорошо перемешаем, посолим и поперчим.
5. Теперь зальем рыбу приготовленным соусом.
6. Натрем на терке сыр и посыпем сверху жульен сыром и будем запекать в духовке примерно 5-7 минут, пока сыр не зарумянится.
7. Ну вот, изумительный жульен из судака готов.
8. Подаем к столу в горячем виде.

Приятного аппетита.

Рецепт приготовления жульена очень простой и быстрый. Предлагаю приготовить жульен из судака. Приготовление жульена займет всего 40 минут, рецепт приготовления жульена из судака рассчитан на 3 порции. Приготовим также соус для жульена.