Шурпа в мультиварке

Шурпа в мультиварке готовится просто и получается вкусно. Это восточное блюдо из бараньего бульона и крупно нарезанных овощей. Вообще рецепт шурпы сильно варьируется в зависимости от региона, но можно выделить некоторые признаки шурпы. Шурпа готовится, в основном, из баранины и характеризуется повышенной жирностью. Для шурпы характерно большое количество зелени и пряностей. Овощи нарезаются крупно, иногда даже целыми, а лук используется в большом количестве.

Ингредиенты

• 800 г. баранины на кости (разрезать на порционные куски)
• 2-3 картофелины
• 1 сладкий перец
• 2-3 помидора
• 1 морковь
• 1 луковица
• соль, перец
• чеснок
• кинза
• 2 л. воды

Шурпа в мультиварке рецепт

1. Луковицу разрезать пополам и обжарить на газу или в духовке до черноты.
2. Картофель, перец, помидоры, морковь нарезать крупно. Чеснок и зелень измельчить.
3. Баранину залить водой и варить 5-10 мин (можно в отдельной кастрюле). Первый бульон слить.
4. Баранину переложить в мультиварку, залить воду, закрыть крышкой. Установить режим «СУП»/»ТУШЕНИЕ» на 1-1,5 часа.
5. По окончании в мультиварку добавить картофель, перец, помидоры, морковь и лук. Закрыть крышку, установить режим «СУП»/»ТУШЕНИЕ» еще на 1 час. По окончании выпустить пар.
6. Луковицу выкинуть.
7. Шурпа в мультиварке готова. Приятного аппетита.

Шурпу подают горячей, добавив чеснок, свежие кинзу и петрушку.