Хала – это традиционный еврейский праздничный хлеб, который ассоциируется с домашним теплом. В этой статье мы представим вам проверенный рецепт халы и расскажем, как его лучше подать и какие советы стоит использовать, чтобы сделать халу еще вкуснее.
Как сделать халу – рецепт приготовления
Ингредиенты:
- 1 кг пшеничной муки
- 50 г дрожжей
- 500 мл теплого молока
- 200 г сахара
- 200 г сливочного масла
- 4 яйца
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- по желанию: изюм, цедра апельсина и лимона, кунжут, мак или любая кондитерская посыпка чтобы украсить халу.
Приготовление:
- В миске растворите дрожжи в теплом молоке со столовой ложкой сахара и дайте постоять 10 минут, пока дрожжи не активируются.
- В миску всыпать муку, добавить сахар, соль, яйца, ванильный экстракт и активированные дрожжи с молоком. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
- Добавьте в миску размягченное сливочное масло и месите тесто около 10 минут, пока оно не станет эластичным и гладким. Если тесто слишком сухое, можно добавить немного молока.
- Дать тесту подняться около 1 часа в теплом месте, накрыв его тканью.
- Разделите поднявшееся тесто на 3 части и сформируйте из них косички. В тесто можно добавить изюм или цедру апельсина/лимона.
- Готовую халу переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки, и оставьте еще на 30 минут для подъема.
- Перед выпечкой смажьте халу взбитым яйцом и посыпьте кунжутом, маком или другой кондитерской посыпкой, запекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут, пока она не станет красивой золотистой и не запечется.
Как подавать халу?
Готовую халу лучше всего подавать теплой, намазав маслом или медом. Также халу можно подать с джемом или мармеладом. Халу следует подавать к чаю или кофе, чтобы еще больше подчеркнуть ее вкус.
Советы для приготовления вкусной халы
- Прежде чем добавлять дрожжи в молоко, убедитесь, что оно теплое, но не горячее. Слишком высокая температура может убить дрожжи.
- При замесе теста стоит добавить в него немного молока, если оно слишком сухое.
- Перед тем как печь халу, ее стоит смазать взбитым яйцом, чтобы она стала еще более золотистой и красиво поданной.
- Если вы хотите, чтобы хала была более ароматной, в нее можно добавить изюм или цедру апельсина/лимона.
- Перед подачей на стол халу стоит подогреть в духовке или микроволновке, чтобы она стала еще мягче и пышнее.
Какая мука подойдет для халы?
Лучше всего использовать пшеничную муку сорта 550 или 650, которая подходит для выпечки хлеба. Также можно добавить немного ржаной муки, чтобы придать хале более выразительный вкус. Стоит помнить, что качество муки влияет на конечный результат выпечки.
Домашняя хала – нет ничего оригинальнее для чаепития
Хала — вкусный традиционный еврейский хлеб, который стоит приготовить дома. Наш рецепт халы прост и проверен, а благодаря нашим советам у вас обязательно все получится! Не забывайте подавать халу теплой, желательно со сливочным маслом или медом, и наслаждайтесь ее ароматом и вкусом.
