Классические рецепты

Жареные пирожки по этому рецепту получаются невероятно вкусными и нежными. Тесто, которое готовится буквально за 5 минут, получается пышным и воздушным, а начинка имеет необычный вкус.

Жареные пирожки может и не самое полезное блюдо, но зато очень вкусное. Часто такие пирожки готовят на дрожжевом тесте, а это занимает много времени. Однако, можно сделать не менее вкусные пирожки и без дрожжей. Предлагаем вашему вниманию пышные и аппетитные жареные пирожки на кефире. Начинку можно использовать любую, и мы предлагаем попробовать начинку из лука, яиц и копченого сыра.

Необходимые ингредиенты:

• кефир – 500 мл;
• соль – 1 ч.л;
• сода – 1 ч.л;
• мука – 750-800 г.

Начинка:

• зеленый лук – 1 пучок;
• плавленый копченый сыр – 300 г;
• яйца – 2 шт;
• соль, перец по вкусу;
• масло для жарки.

Способ приготовления:

В глубокую миску вливаем кефир комнатной температуры. В кефир добавляем соль и соду и хорошо перемешиваем. Постепенно добавляем просеянную муку в кефир, перемешивая тесто. В среднем должно уйти 750-800 г муки. Мука у всех разная, поэтому обращайте внимание на консистенцию теста. Оно должно быть эластичным, мягким и пышным и не липнуть к рукам.

Тесто нужно вымешивать не менее 10 минут. После этого накрываем его чистым полотенцем и оставляем на столе “отдохнуть” 20 минут.

Готовим начинку. Для этого мелко нарезаем зеленый лук, а плавленый копченый сыр натираем на крупной терке. Добавляем в начинку перец, немного соли и 2 сырых яйца. Яйца помогут начинке держаться в куче. Все тщательно перемешиваем.

Тесто разделяем на небольшие кусочки, с помощью скалки делаем лепешки и на центр каждой лепешки выкладываем столовую ложку начинки. Пирожок тщательно защипываем.

Обжариваем пирожки на разогретом масле на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета. Готовые пирожки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Приятного аппетита!