Классические рецепты

Выбрать хорошие помидоры, глядя только на их внешний вид, довольно проблематично. Чтобы наверняка купить качественные, нужно увидеть овощ в разрезе.

Хорошие помидоры:

• ровные, не помятые, без пятен и царапин;
• цвет равномерный (красный, розовый или желтый), без каких бы то ни было вкраплений и переходов;
• упругие, не мягкие и не жесткие;
• насыщенный запах;
• плодоножка естественного цвета или помидоры продаются прямо на ветке;
• мякоть розовая, без жестких прожилок.

Плохие помидоры:

• плодоножка неестественного цвета;
• неравномерная окраска;
• вмятины, царапины;
• излишне мягкие/жесткие;
• запах кисловатый или он отсутствует;
• в разрезе: мякоть светло-зеленая (использовалась химия при выращивании);
• в разрезе: в мякоти имеются жесткие прожилки, часто они проходят от плодоножки к центру помидора (также признак использования химии).

Советы, как выбрать качественные томаты (видео)