Если вы заранее не приготовили продукты, приготовление пищи невозможно. Поэтому нужно научиться правильно держать нож. Перестаньте класть указательный палец на верхнюю часть лезвия. Вместо этого держите его в стороне (показано на видео ниже). Также помните, что нож всегда должен быть хорошо заточен. Это облегчит резку и снизит вероятность несчастных случаев.
Теперь есть устройство и инструкция для всего. Но нет ничего ценнее для повара, чем его руки. Научитесь замешивать тесто вручную, чтобы почувствовать разные типы теста и понять, когда они достигают идеальной консистенции. Если в вашей семье есть предпочтения по температуре приготовления мяса, постарайтесь научиться распознавать их на ощупь.
Готовя что-либо в сковороде на плите, не переполняйте ее. С одной стороны, это резко снижает температуру масла и еда, скорее всего, станет очень жирной. С другой стороны, это будет препятствовать равномерному приготовлению пищи. Вместо этого оставьте расстояние около 2 см между отдельными продуктами на сковороде, чтобы они хорошо готовились.
Уменьшение – это метод длительного приготовления жидкости для загущения консистенции и придания аромата. После того, как вы обжарили овощи/мясо, вы можете добавить вино и немного сливок, чтобы приготовить прекрасный соус для подачи. Не забудьте сначала добавить огонь до очень сильного, пока жидкость не закипит, а затем варить на медленном огне до загустения.
Если вы хотите всегда подавать сочное мясо, не забудьте дать ему отдохнуть. Достав стейк со сковороды или другое мясо из духовки, не спешите подавать его на стол. Это поможет сохранить натуральные соки. Если вы готовите стейк, достаточно 1-3 минут отдыха. Если это большой кусок мяса или целая курица, нужно 10-20 минут.
Если вы чувствуете себя неуверенно на кухне или только начинаете готовить, начните с рецептов. Найдите сайт или блог, где, как вы знаете, публикуются проверенные рецепты. При первом приготовлении всегда строго следуйте инструкциям и количеству. Когда вы приготовили блюдо не один раз, то можно начинать добавлять что-то свое.
Говорят, что кулинария — это искусство, а выпечка — это наука. И это не случайно. Готовя что-нибудь сладкое, не позволяйте себе произвол с количеством муки, сахара, разрыхлителя и жидкости. В противном случае вы не добьетесь наилучшего результата.
Самое главное, что должен знать каждый повар, – пробовать еду во время приготовления и перед подачей на стол. Таким образом, вы будете знать, добавлять ли соль, нужен ли кислый ингредиент или нужно посыпать больше специй.
Продукты для этого салата нужны самые простые. Тем временем выходит блюдо, которое не стыдно поставить на…
Рецепт родом из нашего детства. Это, конечно же, о манной каше! Приготовить вкуснейшую манную кашу…
Необычный летний рецепт выпечки - это кабачковый пирог-запеканка, которая не имеет основы из теста. Все…
Этот вкусный рецепт обязательно понравится тем, кто любит необычные десерты. Ароматный рулет с шоколадом готовится…
Салат «Шампиньоны по-корейски» - прекрасное угощение для праздничного застолья, которое непременно порадует всех гостей! Для…
Готовим нежные мясные тефтели с гречкой в томатном соусе. Этот простой рецепт объединил свинину и говядину…
Запеченный карбонад из куриного филе всегда выходит вкусным - хрустящим снаружи и нежным внутри. Это…
Исходя из информации, представленной на нашем сайте, вы уже знаете, что гречка без подливы –…
Существует небольшое количество углеводных продуктов, которые действительно можно назвать полезными. Они богаты белками, жирами и…