Главное в приготовлении шашлыка – это его маринад. Конечно, не последнюю роль играет выбор мяса, но, в редких ситуациях, даже не самое лучшее мясо, можно спасти отличным маринадом. Сегодня постараемся раскрыть вам все секреты маринада для шашлыка на кефире. Этот рецепт можно назвать практически классическим, по нему готовили еще наши родители, бабушки и дедушки. Кефир, благодаря кислоте, которая в нем содержится, размягчает мясные волокна, сделает шашлык более мягким и сочным.
Сразу отметим, что в маринаде из кефира можно мариновать любое мясо: свинину, говядину, баранину. Птицу тоже можно мариновать, но курица или индейка для этого маринада подходят меньше. Хотя у каждого, конечно, свой вкус – можете попробовать. Поэтому к мясу мы привязку не делаем – выберите то, которое нравится Вам больше всего.
На 1,5 кг мяса:
Лук – это тот ингредиент, который наверняка входит практически в любой маринад. Это неудивительно, ведь его сочетание с мясом просто идеальное. Именно поэтому мы выбрали вариант маринада для шашлыка с кефиром и луком. Готовится он просто, мясо маринуется достаточно быстро.
Мясо промыть прохладной проточной водой. Обсушить бумажными полотенцами и нарезать удобными кусочками – не слишком большими, но и не очень маленькими.
Итак, пошаговое приготовление будет выглядеть следующим образом:
Вот и все в общем-то. Мясо в таком кефирном маринаде размягчается, становится нежным, сочным – шашлык просто тает во рту. По желанию в маринад можно добавить свежую зелень (укроп, петрушку, мяту, базилик – любую, которую пожелаете).
Расскажите, готовили ли Вы когда-нибудь шашлык на кефирном маринаде? Вам все понравилось и добавляли ли Вы какие-то дополнительные ингредиенты? Рассказывайте обязательно и делитесь опытом – нам это очень интересно.
Суп из фасоли - это аппетитное первое блюдо, которое идеально подойдет для обеда. Приготовить его…
Продукты для этого салата нужны самые простые. Тем временем выходит блюдо, которое не стыдно поставить на…
Рецепт родом из нашего детства. Это, конечно же, о манной каше! Приготовить вкуснейшую манную кашу…
Необычный летний рецепт выпечки - это кабачковый пирог-запеканка, которая не имеет основы из теста. Все…
Этот вкусный рецепт обязательно понравится тем, кто любит необычные десерты. Ароматный рулет с шоколадом готовится…
Салат «Шампиньоны по-корейски» - прекрасное угощение для праздничного застолья, которое непременно порадует всех гостей! Для…
Готовим нежные мясные тефтели с гречкой в томатном соусе. Этот простой рецепт объединил свинину и говядину…
Запеченный карбонад из куриного филе всегда выходит вкусным - хрустящим снаружи и нежным внутри. Это…
Исходя из информации, представленной на нашем сайте, вы уже знаете, что гречка без подливы –…