Котлеты по этому рецепту получаются абсолютно нежирными, поэтому отлично сочетаются с диетическим или детским питанием. Нежное куриное филе и яйца придают блюду привкус омлета.
Куриные котлеты получаются мягкими, нежными, очень ароматными. Как только вы приготовите фарш и смешаете со всеми необходимыми ингредиентами, дайте мясной массе настояться в течение 1-2 минуты и можете приступать к жарке.
Вам понадобится:
Отделите в яйца белки от желтков. Белки взбейте миксером, чтобы образовалась белая непрозрачная пена. Куриное филе избавьте от пленочек и нарежьте на маленькие кусочки. Заложите их в чашу блендера и измельчите или прокрутите на мясорубке.
Полученный фарш посолите, поперчите и соедините с яичными желтками. Массу тщательно перемешайте. Добавьте молоко, чтобы разбавить сухость филе. Осторожно переложите в фарш взбитые белки и аккуратно смешивайте по часовой стрелке.
Будущие котлеты не нужно обваливать ни в муке, ни в панировочных сухарях. Просто выкладывайте ложкой на разогретую сковороду, налив масло, как оладьи. Масло наливайте совсем немного, чтобы только котлетки не прилипли к сковороде. Когда низ поджарится до золотистости, переверните и жарьте с другой стороны до готовности.
Если есть строгое руководство врачей к диетическому питанию, то эти котлетки можно приготовить на пару. Если нет специального оборудования, то налейте в кастрюлю совсем немного воды, поставьте дуршлаг так, чтобы он не прикасался к жидкости. Выложите изделия, смазав дуршлаг маслом или сливочным маслом, чтобы котлеты не пристали.
Через пол часа кипения воды в кастрюле наши котлеты приготовятся под действием пара. Если диета не совсем суровая, то можно поджарить котлеты, как описано выше, затем в сковороду залить немного кипяченой воды, накрыть крышкой и потушить.
Все сладости и другие продукты, производимые промышленностью, содержат много искусственных красителей. Это видно, если изучить…
Голубцы с мясом и рисом — отличный выбор не только для семейного обеда, но и…
Леденец — это сладкое лакомство, главным компонентом которого является сахар. Для многих любителей сладкого это…
Винегрет — традиционное русское блюдо. В него добавляют множество разнообразных ингредиентов, помимо основных: картофеля, моркови,…
Салат «Майский» — идеальное блюдо для мая, так как именно в этом месяце доступны необходимые…
Салат «Боярский» — лёгкое в приготовлении блюдо, подходящее для обеда. Если хотите сделать его более…
Кабачковые оладьи на кефире выходят мягкими и пышными. Порадуйте себя и своих близких этим вкусным…
Всем любителям лёгких и быстрых блюд мы предлагаем попробовать запеканку из молодых кабачков и фарша.…
Этот пирог готовится легко и быстро, но его вкус восхитителен благодаря своей нежности и насыщенности.…
View Comments
Какие интересные диетические котлеты из куриного филе. Довольно необычный для меня рецепт. Стоит попробовать приготовить для внуков. Я сама как-то больше люблю отбивные, причем из свинины.