Классические рецепты

Сытный и душистый крем-суп из красной чечевицы приводит в восторг любого гурмана каждый раз, когда они едят его. Комбинация чечевицы с жареными овощами создает неповторимую гармонию вкусов, а шелковистая текстура крем-супа очаровывает из первой ложки!

Я всегда ищу новые рецепты, чтобы расширять свои кулинарные горизонты. Однако мне уже давно удалось открыть настоящий вкусовой шедевр – сытный и нежный крем-суп из красной чечевицы. Его невероятный вкус и текстура каждый раз согревают мое сердце, и теперь этот суп часто находится на моем столе!

Чтобы приготовить такой суп, нам понадобятся эти ингредиенты:

• Картофель – 2 шт.
• Лук – 3 шт. (небольшие)
• Морковь – 1 шт.
• Помидор – 2 шт.
• Красная чечевица – 300 г
• Чеснок – 2 зубка
• Томатная паста
• Оливковое масло
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

Сначала нарезаем мелким кубиком овощи – картофель, морковь и лук.

Кладем томаты в глубокую тарелку, делаем на них по два крестообразных надреза и заливаем крутым кипятком.

Через одну минуту осторожно переведем томаты в холодную воду и снимем с них кожуру.

Теперь мы можем нарезать помидоры мелкими кубиками – так же, как и другие овощи.

Теперь тщательно промываем чечевицу.

Ставим кастрюлю на средний огонь и добавляем оливковое масло.

Когда масло подогрелось, высыпаем в кастрюлю лук и помешиваем, пассеруем около двух минут.

Когда прошло время, добавляем морковь, помешиваем еще две минуты.

Затем в кастрюлю высыпаем помидоры, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на огне на 4 минуты.

По истечении времени добавляем томатную пасту, а также маленькую щепотку сахара. Хорошо перемешиваем.

Всыпаем картофель, мешаем, затем добавляем чечевицу.

Тщательно перемешиваем все ингредиенты и вливаем 1,5 л воды.

После этого накрываем крышкой, доводим до кипения, оставляем на огне на 20 минут после закипания.

По истечении времени солим и перчим по вкусу.

Мелко нарезаем чеснок и отправляем в кастрюлю.

Тщательно все перемешиваем и оставляем еще минуты на 3-4.

Наконец-то почти готовый суп взбиваем блендером в состояние кремообразной массы.

Готовый крем-суп переливаем в отдельные миски, украшая зеленью и гренками!