Классические рецепты

Есть ли что-нибудь более согревающее и успокаивающее, чем тарелка ароматных горячих щей на ребрышках? Это одно из самых популярных блюд русской кухни, которое поражает своим вкусом и простотой приготовления. В этой статье мы представим рецепт щей на ребрышках, расскажем как лучше их подать и дадим несколько советов, как добиться идеального вкуса.

Как приготовить щи на ребрышках? Пошаговый рецепт

Для приготовления вкусных щей на ребрышках вам понадобится:

Ингредиенты:

• 1 кг свиных ребрышек
• 1 кочан капусты
• 4-5 картофелин
• 2 моркови
• 1 петрушка
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 2 лавровых листа
• 5 зерен душистого перца
• 1 чайная ложка тмина
• 1 чайная ложка сушеной паприки
• 1 столовая ложка топленого масла
• 1 столовая ложка масла
• соль и перец для вкуса
• по желанию: колбаса или бекон

Приготовление:

1. Ребрышки моем и нарезаем на более мелкие кусочки. Очистите и нарежьте кубиками лук, мелко нарежьте чеснок.
2. Разогрейте оба вида масла в большой сковороде, добавьте лук и чеснок и обжарьте до золотистого цвета.
3. Добавьте ребрышки и обжарьте до золотистого цвета с каждой стороны.
4. Добавьте нарезанные кубиками морковь и петрушку, лавровый лист, душистый перец, тмин и сушеную паприку. Обжаривайте в течение нескольких минут.
5. Нарежьте капусту и положите ее на сковороду. Обжаривайте в течение нескольких минут, а затем снимите с огня.
6. Картофель очистить, нарезать кубиками и сложить в кастрюлю. Залить водой так, чтобы она покрывала ее полностью. Добавьте соль и перец по вкусу и поставить на огонь.
7. Добавьте колбасу или бекон для более мясистого вкуса, а также обжаренные овощи.
8. Сделайте средний огонь и варить около 1,5-2 часов, пока мясо и овощи не станут мягкими.
9. Проверьте на вкус и при необходимости добавьте еще соли и перца.
10. Подавать горячим с ломтиком хлеба или картофелем.

Как подавать щи на ребрышках?

Щи на ребрышках вкуснее всего горячими. Подаем его с ломтиком хлеба или картофелем. Также можно добавить немного сметаны или посыпать петрушкой.

Советы для удачных щей на ребрышках

• Выбирайте лучшие ингредиенты – свежую капусту, мясо хорошего качества, ароматные специи.
• Варите на слабом огне – чем дольше варятся щи, тем интенсивнее будет их аромат.
• Добавьте колбасу или бекон – если хотите более мясного вкуса.
• Капусту нашинковать на более мелкие кусочки – так щи будут более густыми и ароматными.
• Приправьте по вкусу — добавьте в щи свои любимые специи, например, майоран, тимьян или орегано.
• Хранить в холодильнике – щи на ребрышках можно несколько дней. Просто подогрейте их перед подачей на стол.

Да, в щи часто добавляют заправку из муки и жира, чтобы придать им кремообразную текстуру и улучшить вкус. Однако варианты щей без заправки, как в нашем рецепте, легче и полезнее.

Щи – полезный традиционный русский суп

Щи на ребрышках — одно из самых популярных блюд русской кухни, которое поражает своим вкусом и простотой приготовления. Ароматный, согревающий и успокаивающий – идеально подходит для зимних дней. Приготовить щи на ребрышках несложно, а конечный результат обязательно порадует ваших гостей. Не забудьте выбрать лучшие ингредиенты, сварить на медленном огне и приправить по вкусу. Подавать горячими, прямо из с пылу с жару, с ломтиком хлеба или картофелем. Приятного аппетита!