Суп из брокколи с сыром – полезный, вкусный и простой в приготовлении.
Для приготовления супа из брокколи с сыром понадобятся следующие ингредиенты:
- Пять штук картофеля
- 40 грамм сливочного масла
- Зубчик чеснока
- Одна луковица
- 450 грамм брокколи
- 350-400 граммов твердого натертого сыра
- Пять стаканов куриного бульона ( либо можно использовать на пять стаканов воды 4 бульонных кубика)
Рецепт приготовления супа из брокколи
1) Лук , чеснок необходимо почистить и нарезать маленькими кубиками. На разогретую сковороду выложить сливочное масло и обжарить на нем лук. Как только лук станет прозрачны к нему добавить чеснок и еще подержать на огне около 30 секунд.
2) Обжаренный лук с чесноком необходимо добавить в бульон, перемешать и добавить туда картофель, нарезанный кубиками
3) В то время, пока варится картофель, следует очистить брокколи, разрезать на соцветия и отварить до готовности. Это займет около 4-5 минут.
4) Когда картофель будет готов, к нему добавляем отваренные брокколи.
5) Уже готовые брокколи и картофель необходимо выловить из супа и взбить все в блендере до образования однородной смеси. Полученное пюре отправляем обратно в кастрюлю.
6) После этого суп необходимо прогреть, добавить в него тертый сыр, посолить, поперчить, и хорошо все перемешать. Суп из брокколи с сыром готов.
Приятного аппетита!