Суп из брокколи с картофелем – вкусный и полезный вариант ужина для всей семьи. Это блюдо можно приготовить простым способом, и в то же время оно обеспечивает организм многими ценными питательными веществами. В этой статье мы представим рецепт супа из брокколи с картофелем, а также расскажем, как его лучше подавать и какие советы следует учитывать при его приготовлении.
Рецепт супа из брокколи с картофелем
Для приготовления супа из брокколи с картофелем вам потребуются следующие ингредиенты:
- 1 крупная брокколи
- 3-4 картофелины
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 литр овощного бульона
- 1/2 стакана сливок 18%
- 2 столовые ложки сливочного масла
- соль и перец для вкуса
Приготовление:
- Брокколи моем и делим на соцветия.
- Картофель очистить и нарезать кубиками.
- Лук и чеснок очистить и нарезать небольшими кубиками.
- Разогрейте масло в сковороде, добавьте лук и чеснок и обжарьте до золотистого цвета.
- Ставим кастрюлю на огонь и кладем туда брокколи, обжаренные овощи и картофель, влить овощной бульон и варить на слабом огне около 20 минут, пока овощи не станут мягкими.
- Смешайте суп до однородного крема блендером.
- Добавить сметану и тщательно перемешать.
- Добавить соль и перец по вкусу.
Какие специи можно добавлять в суп из брокколи?
Добавьте лук, чеснок, мускатный орех, соль и перец по вкусу. Вы также можете использовать куркуму, чтобы придать супу красивый золотистый цвет, и имбирь, чтобы придать супу легкую остроту.
Как подавать суп из брокколи с картофелем
Суп из брокколи с картофелем можно подавать горячим или холодным, в зависимости от ваших предпочтений. Можно украсить свежей зеленью или жареными тыквенными семечками. Этот суп прекрасно сочетается с хрустящим хлебом или гренками.
Полезные свойства супа из брокколи с картофелем
Суп из брокколи с картофелем – блюдо, обеспечивающее организм многими ценными питательными веществами. Брокколи богата витамином С, витамином К, фолиевой кислотой, калием и клетчаткой. Картофель является источником углеводов, клетчатки, витамина С, калия и железа. Овощной бульон содержит много минералов и витаминов, а сметана обеспечивает организм жирами.
Суп из брокколи с картофелем также низкокалорийный и нежирный, что делает его идеальным блюдом для людей, заботящихся о своем весе и здоровье.
Кроме того, брокколи содержит сульфорафан, соединение, обладающее противораковыми свойствами.
Советы по приготовлению супа из брокколи
При приготовлении супа из брокколи с картофелем стоит помнить, что нельзя варить его слишком долго, ведь тогда брокколи теряет свои питательные свойства.
Вы также можете добавить другие овощи, такие как морковь или сельдерей, чтобы обогатить его вкус и питательную ценность.
Суп из брокколи с картофелем – быстрый вариант обеда или ужина
Суп из брокколи с картофелем – идеальное блюдо для людей, которые ценят здоровую и вкусную пищу. Благодаря простому рецепту и ценным питательным веществам вы можете легко приготовить вкусный суп, который обеспечит ваш организм многими ценными питательными веществами.
