Суп-пюре со свеклой и необычным соусом — простое угощение, не требующее особых кулинарных навыков. Оно получается сытным и вполне диетическим, поэтому идеально подходит тем, кто мечтает немного похудеть, но ни в коем случае не желает уморить себя голодом. Свекольный суп получается вкусным, полезным и очень красивым — его насыщенный, яркий малиновый цвет никого не оставит равнодушным.
для бульона:
для соуса:
свежая зелень укропа для украшения — 1 веточка, по желанию
1. В небольшой кастрюле нагрейте 750 мл. воды. Добавьте соль, лавровый лист и куриное мясо. Прикройте крышкой и варите бульон 40 минут на слабом огне. Затем немного остудите и выньте мясо. Его можно затем положить обратно в суп или использовать в другом рецепте.
2. Лук и чеснок очистите, а затем порежьте небольшими кусочками произвольной формы. Свеклу очистите и натрите на крупной тёрке.
3. В большой сковороде нагрейте растительное масло. Положите лук и обжарьте на среднем огне до золотистого цвета. Это займет примерно 3-4 минуты. Добавьте чеснок, перемешайте и продолжайте готовить еще 1 минуту.
4. Убавьте огонь и выложите на сковороду свеклу. Перемешайте, добавьте 2-3 ст. ложки воды, накройте крышкой и тушите до мягкости 20 минут.
5. Картофель очистите и порежьте, положите в горячий куриный бульон и варите на маленьком огне 10 минут. Затем переложите в кастрюлю тушеную свеклу и продолжайте готовить вместе еще 10-12 минут до полной готовности овощей. После этого снимите суп с плиты, немного остудите и превратите в пюре с помощью блендера.
Даже если вы на диете, не рекомендуем отказываться от картофеля в этом рецепте: он придает необычайно приятную, бархатистую, кремовую текстуру.
6. Сметану и хрен смешайте в небольшой миске, посолите по вкусу.
7. Готовый суп разлейте по тарелкам, сверху положите ложечку сметанного соуса с хреном, украсьте мелко порезанной зеленью укропа и подавайте к столу. Суп-пюре со свеклой и необычным соусом готов!
Приготовьте на праздничный стол или для встречи с друзьями яркий и вкусный салат "Королевский" с…
На постсоветском пространстве хозяйки часто готовят мясо по-французски и подают его на праздничный стол. Популярность…
Мы все обожаем пиццу, но иногда даже лень возиться с приготовлением и выпеканием. Сегодня предлагаем…
Легко приготовить нежный и кремовый паштет из куриной печени прямо у себя дома. Домашний вариант…
Выпечка из творога – это простое и легкое блюдо, которое поразит вас своим нежным и…
Йогурт имеет более нежный вкус и плотную текстуру по сравнению с кефиром, который славится своей…
Для создания атмосферы уюта необходимо приготовить вкусный десерт. Многие из нас обожают бисквиты, однако, что…
Молодой чеснок на зиму - это вид консервации, который выделяется своей особой полезностью, можно даже…
Из обычной консервированной красной фасоли и нескольких легко доступных ингредиентов можно приготовить вкусный и необычный…
View Comments
В этом рецепте можно замить свежий хрен купленным в баночке?