Суп с фрикадельками

Ингредиенты:

• Говяжий фарш — 500 г
• Лук — 1 шт
• Яйцо (белок) — 1 шт
• Картофель — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Перец — 1/2 шт
• Помидор — 1 шт
• Чеснок — 3 зубчика
• Соль — 1 + 1/2 чайной ложки
• Тмин молотый — 1/2 + 1/2 чайной ложки
• Молотый перец — 1/3 + 1/3 чайной ложки
• Рис — 1/3 стакана
• Лавровый лист — 1 шт
• Оливковое масло — 4 столовых ложки

Способ приготовления

1. Морковь, картофель и перец вымойте и нарежьте на мелкий кубик. Помидор также вымойте и нарежьте на тонкие кольца. Чеснок мелко нарубите. Лук пропустите через мясорубку или смолите в блендере.
2. В миску выложите фарш, лук, специи, белок.
3. Перемешайте все тщательно.
4. Слепите несколько небольших по размеру шариков (4-5 шт).
5. Нагрейте сковороду на масле и обжарьте их (они уйдут на приготовление бульона).
6. Когда фрикадельки готовы, «раздавите»их, добавьте помидоры.
7. Всыпьте и остальные овощи, чеснок. Перемешайте. Добавьте специи.
8. Влейте 6 стаканов кипяченой воды. Перемешайте все тщательно.
9. Продолжайте варить до полуготовности овощей.
10. Забросьте слепленные шарики и рис и варите до готовности риса. Закиньте лавровый лист.

Приятного аппетита!