Классические рецепты

Что может быть лучше, чем подарить своей возлюбленной нежность и радость? Удивите ее на первом свидании, в день годовщины отношений или свадьбы, на День святого Валентина, на 8 марта или просто так, без повода – просто устроив романтический ужин.

В этой статье мы предлагаем вам несколько простых и в то же время изысканных вариантов блюд, которые вы можете приготовить для романтического ужина с вашей возлюбленной.

Рецепты для романтического ужина

Вы решили, что хотите приготовить ужин самостоятельно и не хотите заказывать еду из ресторана? Наша статья поможет вам в этом.

Если вы хотите устроить красивый ужин при свечах для вашей любимой, то стоит забыть о традиционных блюдах, таких как оливье, сельдь под шубой и жареной картошке. Выберите легкие закуски или салаты, основное блюдо из мяса или рыбы и десерт. Откажитесь от тяжелых гарниров. Из напитков подойдут вино или шампанское.

Закуска

Начать романтический ужин можно с легких закусок, таких как канапе, тосты с начинками или тарталетки с различными начинками. Вот несколько рецептов несложных и вкусных закусок.

Канапе с моцареллой и черри

Это идеальная закуска к вину.  Готовиться в 4 простых шага.

• Подготовьте продукты: 8 маленьких шариков моцареллы, небольшой багет, 8 помидоров черри, 8 оливок без косточки, 8 листиков базилика. Помидоры и базилик помойте и тщательно аккуратно просушите. Достаньте шпажки.
• Порежьте багет на кружочки, толщиной около сантиметра и обжарьте их на сухой сковородке до хрустящей корочки. Переместите на доску, пусть остынут.

• Наколите на шпажку остальные ингредиенты в такой последовательности: оливка, базилик, черри, моцарелла.

• Прикрепите шпажку с овощами и сыром на подсушенный хлеб. Сразу же подавайте к столу, пока багет хрустит.

Брускетта с крабом и авокадо

Легкая закуска, на приготовление которой у вас пойдет максимум 10 минут. Пошаговый рецепт:

• Соберите ингредиенты: 2 кусочка ржаного хлеба, 100 г мяса краба, половинку авокадо, 4 вяленых помидора, майонез, зеленый лук, 4 листка салата, соль, перец.
• Нарежьте вяленые томаты, разделите крабовое мясо на тонкие волокна. Смешайте их с майонезом.
• Подсушите в духовке хлеб.
• Тонко нарежьте зеленые листья и авокадо.
• На хлеб намажьте немного майонеза, положите салат и авокадо, верхним слоем намажьте крабово-помидорной смесью. Поперчите, посолите, притрусите измельченным зеленым луком. Закуска готова, можно подавать.

Салаты

Они могут быть поданы в качестве закуски или гарнира к основному блюду из мяса или рыбы.

Что приготовить на ужин, чтобы это заняло не слишком много времени и при этом было вкусно? Попробуйте приготовить одно из следующих блюд.

Салат из тунца с огурцом и яйцом

Этот рецепт отлично подойдет для романтического ужина с вашей девушкой. Готовится он всего за 7 простых шагов.

• Соберите продукты. Вам понадобится: средние авокадо и огурец, 100 г консервированного тунца, 4 перепелиных яйца, 100 г шпината, половина салатной луковицы, 1 ч.л. кунжута (семена), для заправки — 1 ч. л. зерновой горчицы, сок половинки лимона, 4 ст. л. оливкового масла, перец, соль.
• Высыпьте тунца в сито — пусть стечет лишняя жидкость.
• Отварите вкрутую яйца, остудите их.

• Измельчите овощи. Порвите помытый шпинат, предварительно удалив стебли. Авокадо и огурец нарежьте кубиками, лук — полукольцами. Все соедините в миске.

• Смещайте в однородную массу все, что нужно для заправки. 4/5 части вылейте к овощам, перемешайте. Разложите по тарелкам.

• Сверху выложите половинки перепелиных яиц и куски тунца, полив их остатками заправки.
• Посыпьте семенами кунжута, разогрев их на сковородке до появления аромата. Блюдо готово.

Салат с беконом

Он несомненно станет изюминкой романтического ужина дома. Готовиться в несколько этапов.

• Подготовьте продукты: 7 помидоров черри, 4 полоски бекона, 100 грамм листьев салата, 2 столовые ложки кедровых орехов, 2 столовые ложки бальзамического уксуса, средняя луковица шалот. Для заправки понадобиться 1 ст.л. винного уксуса, 3 ст.л. оливкового масла, щепотка сушеного орегано, перец, соль.
• Салат помойте, высушите, поместите его в холодильник (он станет более хрустящим).
• На сухой сковороде обжарьте кедровые орехи до золотистого цвета. Потом подрумяньте бекон и уберите лишний жир, выложив его на бумажные полотенца.
• Очистите шалот. Разрежьте луковицу на 2 половинки, оставив корешок. Опустите в кипяток на 10 секунд. Затем на сухой горячей сковороде обожгите срез луковицы, немного прижав ее к раскаленной поверхности. Полейте бальзамическим уксусом и перемешивайте, пока он не испариться. Выложите лук, пусть остынет. Удалите корешок и разберите на слои, сохраняя их форму.
• Соедините заправку, перемешайте.
• Поместите в миску шалот, половинки черри, порванные листья, полейте заправкой и смешайте. Разложите по тарелкам, сверху выложите бекон, посыпьте кедровыми орешками и подавайте к столу.

Основное блюдо

Если вы хотите приготовить на ужин что-то новое и интересное, то предлагаем вам попробовать итальянское блюдо “Кролик по-лигурийски”.

Название этого блюда говорит само за себя, а его изысканный вкус несомненно произведет впечатление на вашу даму.

Пошаговый рецепт

1. Подготавливаем ингредиенты: тушка кролика — 900-1200 г, 600 г свежих помидоров или 400 г в собственном соку, 20 мл белого вина, 2 ст.л. оливкового масла, несколько веточек базилика, тимьяна, розмарина, майорана, 4 зубчика чеснока, острый перчик, перец, соль.
2. Помойте, разделайте и обсушите тушку кролика.
3. Разогрейте на сковороде оливковое масло и поджарьте раздавленный зубчики чеснока. Когда они потемнеют, достаньте их.
4. В сковороду помещайте по несколько кусков кролика и обжаривайте до золотистого цвета. В конце сложите все обжаренное и приправленное солью и перцем мясо в сковородку и добавьте к нему вино.
5. Когда вино немного покипит, добавьте помидоры (если свежие — очистить от кожицы и порезать кубиками). Размешайте. Когда начнет булькать — добавьте травы и мелко нарезанный острый перчик.
6. Тушите 60 минут на медленном огне под крышкой, доливая воду в соус, если надо. Подавать горячим.

Десерт

Если вы хотите завершить ужин чем-то сладким, то чизкейк без выпечки будет отличным выбором. Хотя его приготовление займет некоторое время, поскольку ему нужно будет остыть, он станет прекрасным завершением вашего ужина.

Метод приготовления:

1. Собираем все ингредиенты: 50 г сливочного масла, 130 г песочного печенья, 50 мл сливок, 250 г сливочного сыра, 1 ст.л. лимонного сока, цедра половинки лимона, 1,5 ст.л. сахарной пудры, щепотка соли, 50 мл джема.
2. Перебейте блендером печенье в крошку. Вымешайте ее с маслом в липкую массу. Застелите форму пергаментом из этой массы сформируйте дно и бортики будущего десерта. Поставьте форму в холодильник.
3. Смешайте сыр, лимонный сок, цедру и пудру.
4. Взбейте сливки со щепоткой соли до густой пены, добавьте в сырную смесь, перемешайте.
5. Достаньте форму из холодильника, вылейте на нее полученную массу, разровняйте.
6. Полейте сверху слегка разогретым джемом и уберите в холодильник на 5 часов (минимум). Непосредственно перед подачей достаньте с формы, аккуратно разрежьте ножом, смоченным в холодной воде. Есть сразу же, десерт невероятно нежный, но очень хрупкий.

Меню для романтического ужина

Есть много различных рецептов, которые подойдут для романтического ужина дома, и которые можно адаптировать к любым условиям, имеющимся продуктам и уровню навыков повара.

Вы можете создать меню, которое будет полностью соответствовать вашим предпочтениям.

Бюджетное

Приготовить вкусный ужин для свидания можно и из недорогих продуктов, которые можно купить в ближайшем супермаркете. Например, можно приготовить классический салат “Цезарь”, рыбу под лимонным соусом и печеные яблоки. Или же можно сделать салат с запеченными помидорами, курицу, запеченную в духовке, и лимонный сорбет.

Несложное

Если у вас мало опыта в кулинарии, можно выбрать более простые рецепты для романтического ужина. Например, вы можете приготовить стейк из лосося, запеченный в духовке, салат из рукколы с помидорами и творогом и фруктовое мороженое. Другой вариант – салат из авокадо, грейпфрута и морепродуктов, стейк из говядины и фондю из фруктов и шоколада.

Изысканное

Если вы хотите приготовить что-то более изысканное на романтический ужин, то вот несколько вариантов: салат с грецкими орехами, грушей, сыром дор блю, телятина с розмарином и вишневым соусом, и каталонский крем с карамельной корочкой или, например, салат с помидорами, соленой красной рыбой и авокадо, утка под малиновым соусом и шоколадные трюфели.