Кутья по этому рецепту получается густой и очень ароматной. Делается все традиционно, как и многие годы перед Рождеством. Поэтому нужно поспешить, чтобы успеть подготовиться к празднику.
Вам понадобится:
Можете взять для приготовления очищенную пшеницу, но лучше приобрести в магазине уже готовую для кутьи в расфасовке. Ее уже успели пропарить. Пшеницу нужно промыть 7 раз. Если зерна не шлифованые, замочите их на ночь в холодной воде, чтобы стали более мягкими. Так они быстрее разварятся.
Изюм распарьте, а после этого высушите. Орехи измельчите ножом и поджарьте на сухой сковороде около 2 минут. Потрите между ладонями, чтобы избавиться от шелухи. Если есть желание, можете заменить грецкие орехи миндалем, фундуком или арахисом.
Промытое зерно переложите в кастрюлю, залейте 400 мл воды. Накройте крышкой и поставьте на средний огонь. После закипания снимите пенку. Через 10 минут посолите. Убавьте огонь до минимума и продолжайте варить до готовности.
Зерна должны быть мягкими и рассыпчатыми. Возможно, по ходу варки придется долить еще немного воды. Вливайте только горячую, чтобы крупа не подгорела. Если наоборот жидкости слишком много, а пшеница уже сварилась, снимите кастрюлю с огня и укутайте теплым одеялом. При медленном охлаждении вода впитается в крупу.
Мак откиньте на сито и дождитесь, пока сойдет лишняя жидкость. Переложите в кастрюльку, залейте 70 мл воды, перемешайте. Поставьте на самый маленький огонь. Когда вода уварится, добавьте еще 50 мл. Перемешайте. Готовый мак перемолите вместе с сахаром в ступке. Можете применить для этого блендер или мясорубку. В итоге должно получиться маковое молочко.
Смешайте подготовленные продукты – пшеницу, мак, изюм, орехи. Добавьте мед, по желанию можно добавить немного компота или джема. Подавайте блюдо теплым. Не шлифованная пшеница от меда затвердеет. Поэтому лучше добавлять его перед самой подачей.
Суп из фасоли - это аппетитное первое блюдо, которое идеально подойдет для обеда. Приготовить его…
Продукты для этого салата нужны самые простые. Тем временем выходит блюдо, которое не стыдно поставить на…
Рецепт родом из нашего детства. Это, конечно же, о манной каше! Приготовить вкуснейшую манную кашу…
Необычный летний рецепт выпечки - это кабачковый пирог-запеканка, которая не имеет основы из теста. Все…
Этот вкусный рецепт обязательно понравится тем, кто любит необычные десерты. Ароматный рулет с шоколадом готовится…
Салат «Шампиньоны по-корейски» - прекрасное угощение для праздничного застолья, которое непременно порадует всех гостей! Для…
Готовим нежные мясные тефтели с гречкой в томатном соусе. Этот простой рецепт объединил свинину и говядину…
Запеченный карбонад из куриного филе всегда выходит вкусным - хрустящим снаружи и нежным внутри. Это…
Исходя из информации, представленной на нашем сайте, вы уже знаете, что гречка без подливы –…