Каждый раз, когда вы чистите банан и выбрасываете кожуру, вы выбрасываете вкусную и питательную закуску.
Недавнее исследование показывает, что если банановую кожуру бланшировать, высушить и перемолоть в муку, из нее можно сделать выпечку, которая будет такой же вкусной, даже лучше, чем продукты на основе пшеницы. Добавив молотую банановую кожуру получите щедрую порцию минералов и питательных веществ для борьбы с раком, сообщает Science Alert. Например, сахарное печенье, обогащенное банановой кожурой, приготовленное в ходе исследования, содержало гораздо больше клетчатки, магния, калия и антиоксидантных соединений.
Исследование 2016 года показало, что замена до 10% пшеничной муки мукой из банановой кожуры может обогатить выпечку повышенным содержанием белков, углеводов и жиров.
Употребление в пищу кожуры этого фрукта не только полезно для здоровья, но и может помочь уменьшить количество пищевых отходов. Около 40% веса банана содержится в его кожуре, и почти всегда эта богатая питательными веществами кожура просто выбрасывается.
Конечно, банановая кожура в сыром виде совершенно бесполезна. Но если все сделать правильно, она может быть очень вкусной. Она может даже продлить срок годности некоторых продуктов, так как кожура банана обладает антиоксидантными и противомикробными свойствами.
То же самое относится и к кожуре других фруктов, таких как манго, которые также повышают антиоксидантные свойства сладостей и улучшают их вкус.
Так что в следующий раз, когда будете чистить банан, подумайте о том, чтобы сохранить кожуру. Ваш желудок позже вам скажет спасибо.
Необычный летний рецепт выпечки - это кабачковый пирог-запеканка, которая не имеет основы из теста. Все…
Этот вкусный рецепт обязательно понравится тем, кто любит необычные десерты. Ароматный рулет с шоколадом готовится…
Салат «Шампиньоны по-корейски» - прекрасное угощение для праздничного застолья, которое непременно порадует всех гостей! Для…
Готовим нежные мясные тефтели с гречкой в томатном соусе. Этот простой рецепт объединил свинину и говядину…
Запеченный карбонад из куриного филе всегда выходит вкусным - хрустящим снаружи и нежным внутри. Это…
Исходя из информации, представленной на нашем сайте, вы уже знаете, что гречка без подливы –…
Существует небольшое количество углеводных продуктов, которые действительно можно назвать полезными. Они богаты белками, жирами и…
Салат "Джульетта" отличается необычным вкусом и приготовляется исключительно из овощей. Если вы не употребляете мясо…
Костица по-молдавски - это насыщенное и питательное блюдо, которое готовится из минимального количества ингредиентов: свежая…