Какие ингредиенты нам понадобятся?
Вот ингредиенты, которые нам понадобятся для приготовления лучшего красного борща по бабушкиному рецепту:
- 1,5 кг свеклы
- 2 литра овощного или куриного бульона
- 2 моркови
- 1 пучок петрушки
- 1 стебель сельдерея
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 лавровых листа
- 5 горошков душистого перца
- 1 чайная ложка сахара
- 1 чайная ложка уксуса
- сливки 18%
- соль и перец для вкуса
Как приготовить красный борщ по бабушкиному рецепту?
Теперь, когда у нас есть все необходимые ингредиенты, приступим к приготовлению красного борща по бабушкиному рецепту:
- Очистите и нарежьте кусочками свеклу, морковь, петрушку и сельдерей.
- Мелко нарежьте лук и чеснок.
- Разогрейте масло в сковороде и обжарьте лук и чеснок.
- В большую кастрюлю налейте овощной или куриный бульон и добавьте нарезанные овощи, лавровый лист, душистый перец и обжаренные лук и чеснок.
- Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 1,5 часов или пока свекла не станет мягкой.
- Процедите бульон через сито, чтобы избавиться от овощей.
- Добавьте сахар, уксус, соль и перец по вкусу.
- Тушите еще 10 минут.
- Подавать с ложкой сметаны.
Красный борщ по бабушкиному рецепту готов. Приятного аппетита!
Можно ли сварить красный борщ на закваске?
Конечно! Если вы предпочитаете более традиционный вариант свекольного супа на закваске, вы можете изменить бабушкин рецепт следующим образом:
- Добавить закваску в готовый бульон, когда овощи станут мягкими.
- Добавьте 1-2 чайные ложки уксуса, чтобы усилить кислинку борща.
- Тушите еще 10 минут.
- Подавать с ложкой сметаны.
Что можно добавить в красный борщ?
Существует множество добавок, которые можно добавлять в красный борщ для повышения его вкусовых качеств. Вот некоторые из наших любимых дополнений:
- Тортеллини с мясом
- Картофель
- Грибы
- Жареный бекон
- Укроп
Если вы хотите попробовать что-то новое, попробуйте один из этих вариантов и откройте для себя новые вкусы!
Как хранить красный борщ?
Красный борщ можно хранить в холодильнике около 3-4 дней. Вы также можете заморозить его, чтобы сохранить его дольше. Перед заморозкой рекомендуем процедить борщ через сито, чтобы избавиться от овощей и твердых ингредиентов, которые могут испортиться при заморозке.
