Банановый кекс на овсянке с шоколадом

Во-первых, это очень интересное и несколько необычное сочетание. Во-вторых, выпечка с бананами, в нашем случае кексы, очень востребована миллионами.

Мы советуем не молоть все хлопья для рецепта, а оставить несколько столовых ложек целыми. Сахара среди ингредиентов нет, с этой функцией будут справляться мед, шоколад и бананы.

Банановый кекс с овсянкой и шоколадом

Ингредиенты:

• 300 г мякоти спелого банана + 1 для украшения;
• 3 яйца С1;
• 100 г меда;
• 260 г овсяных хлопьев долгой варки;
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 15 г льна;
• 90 г шоколада.

Как приготовить:

1. Овсянку смолоть в блендере. 2-3 столовых ложки оставить целыми. Бананы размять, взбить с яйцами и медом. Шоколад поломать крупными кусками.
2. К смеси банана и яиц добавить хлопья, разрыхлитель и семена льна (по желанию). Перемешать. Добавить шоколад.
3. Форму застелить пергаментом. Вылить тесто. Сверху уложить порезанный банан. По желанию присыпать семенами льна. Выпекать при 170 градусах 45-50 минут.

Приятного аппетита!