Мороженое из аквафабы

Не буду врать, мороженое специфическое. Все отзывы, которые я о нем читала, делились на два лагеря: одним нравилось, другим – нет. И все же рецепт интересный, и попробовать его стоит. Больше всего удивляет вкус – очень напоминает сливочный пломбир.

Ингредиенты:

  • аквафаба 1/2ст
  • сахар н/р 2ст.л
  • ваниль 1/3ч.л
  • лимонная кислота 1/6ч.л

Способ приготовления:

  1. Сахар смолоть в пудру. Добавить лимонную кислоту, ваниль или другие специи.
  2. Аквафабу взбить миксером на высокой скорости до устойчивых пиков.
  3. Продолжая взбивать, постепенно всыпать пудру. Масса должна быть как на безе.
  4. При желании можно аккуратно вмешать пару чайных ложек ягодного варенья. Оно придаст красивый цвет и приятный привкус.
  5. Выложить в контейнер и отправить в морозилку минимум на 3 часа.

View Comments

Recent Posts

  • Изделия из теста

Пирог с вареньем на скорую руку: 14 простых рецептов

Пирог с вареньем может быть разным, так как летом много лесных и садовых ягод. Из…

2 недели ago
  • Блюда из рыбы

Запеченная горбуша в духовке

Горбуша, приготовленная в духовке, — это всегда удачный вариант блюда, вкус которого можно разнообразить, добавив…

3 недели ago
  • Закуски

Классический винегрет: 12 лучших рецептов приготовления

До сих пор неясно, кто является создателем этого знаменитого блюда. По мнению кулинаров, его родина…

3 недели ago
  • Праздничные рецепты

Салат Мимоза с рыбными консервами

В советское время салат «Мимоза» был одним из самых популярных блюд. Наряду с традиционными новогодними…

3 недели ago
  • Заготовки

Квашеная капуста: пропорции соли на 1 кг капусты

Квашеная капуста — это не только вкусный, но и очень полезный продукт, который завоевал популярность…

1 месяц ago
  • Заготовки

Пропорции засолки огурцов: секреты идеального вкуса для вашего стола

Засолка огурцов — это не только традиционное занятие, но и искусство, которое требует внимательности и…

1 месяц ago
  • Изделия из теста

Вкусное овсяное печенье: лучшие домашние рецепты с орехами и шоколадом

В этой статье мы собрали для вас оригинальные и вкусные рецепты выпечки, в том числе…

2 месяца ago
  • Закуски

Как вкусно пожарить креветки: лучшие рецепты с соусами и для пива

Жареные креветки — изысканное и необычное блюдо. Они прекрасно дополнят любой стол: будь то повседневная…

2 месяца ago
  • Гарниры

Рисовая молочная каша: секреты приготовления

Как варить рисовую молочную кашу: правила варки, сколько брать молока? Перед варкой каши важно определить…

2 месяца ago