Аджика из фасоли в томатном соусе

Ингредиенты для аджики из фасоли в томатном соусе, примерно на 3 порции:

• Белая фасоль в томатном соусе — 3 ст.ложки
• Сладкий болгарский перец — 1 кг.
• Перец чили — 100 гр.
• Морковь с чесноком и орехами — 300 гр.
• Уксус 6% — 100 мл
• Белая фасоль в томатном соусе — 3 ст.ложки
• Сахар-песок — 1 ст.ложки

Способ приготовления аджики из фасоли в томатном соусе

Овощи чистим и моем. Далее нарезаем кусочками и последовательно пропускаем через мясорубку с мелкой решеткой. При этом острый перец нужно измельчить в последнюю очередь. Выкладываем измельченные овощи в эмалированную посуду и хорошенько перемешиваем с добавлением соли, сахара и уксуса. Оставляем на 8 часов при комнатной температуре. По истечении времени, овощная масса окажется снизу, а сверху будет выделившийся за это время сок. Этот сок можно разлить отдельно в бутылки и потом использовать как приправу к супам. Овощную массу раскладываем в чистые герметично закрывающиеся баночки, закрываем полиэтиленовыми крышками и ставим на хранение в холодильник. Эта аджика отлично хранится в течение всей зимы.

Приятного аппетита!