Если вы обожаете красную свеклу, то обязательно попробуйте приготовить этот вкусный и полезный салат. Ингредиенты в этом блюде прекрасно сочетаются друг с другом, а заправка великолепно дополняет вкус.
Свекла – это очень полезный овощ, который рекомендуется для употребления людям всех возрастов. Она является отличным источником витаминов и минералов, а содержащиеся в ней волокна способствуют нормализации работы пищеварительной системы и поддержанию здоровья кишечника. Кроме того, свекла помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и нормализует артериальное давление.
Помимо своей полезности, свекла также обладает замечательным вкусом. Мы предлагаем вам приготовить сочный и яркий салат из свеклы с кукурузой и аппетитной заправкой. Это блюдо идеально подходит как для повседневного питания, так и для праздничного стола.
Необходимые ингредиенты:
- свекла – 2 шт;
- консервированная кукуруза – 1 банка;
- пекинская капуста – 120 г;
- зелень.
Для заправки:
- нерафинированное масло – 3 ст.л;
- сок лимона – 2 ст.л;
- чеснок – 2 зубчика;
- горчица (неострая) – 1 ч.л;
- соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Свеклу необходимо отварить или запечь до готовности и охладить. Натираем свеклу на терке для моркови по-корейски и перекладываем в салатник.
Сливаем жидкость из банки с консервированной кукурузой и добавляем её к свекле. Пекинскую капусту мелко шинкуем и добавляем к остальным ингредиентам. По желанию можно добавить мелко нарезанную зелень (укроп или петрушку).
Приготовим заправку. В миске смешиваем нежную горчицу, сок лимона, выдавливаем чеснок и добавляем ароматное нерафинированное масло. Также добавляем соль, перец и тщательно перемешиваем. Заправляем салат этой смесью и подаем к столу. Кроме того, вы можете оставить салат настояться в холодильнике на час, тогда он станет еще более вкусным.
Готовый салат получается очень аппетитным и ярким. Пекинская капуста придает блюду свежесть, свекла – приятную сладость, а заправка добавляет пикантность.
