Баклажаны успешно заменяют кабачки, и в этом вы уже смогли переубедиться. Правда, возни с баклажанами немного больше, потому как перед тем как их добавлять к блюду, нам нужно их выдержать в соли приблизительно 30 минут, тогда как с кабачками все намного проще – нарезал и сразу на плиту. Но, хочется отметить, что по совету своей подруги, я как то попробовала приготовить блюда из баклажанов без предварительного замачивания. Конечно, я удивилась, потому как горечи никакой в результате не было. Или баклажаны уже не те что раньше, или рецепт такой, я до конца и не поняла. Но при этом пробовала еще как-то раз приготовить блюдо без замачивания плодов, и результат тот же. Правда, больше не рисковала, и вам сильно не советую, но если попробуете, то может быть и мои сомнения развеются. Приготовим-ка мы с вами сейчас вкусненькое блюдо – баклажаны с мясом.
Для начала я хочу вас проинформировать, что для приготовления можно использовать любой вид мяса, любую форму нарезки и даже фарш. У нас – куриное филе. Как вы успели заметить, нам не понадобится много разнообразных продуктов, но зато окончательным результатом вы будете ошеломлены.
Итак, начнем-с. Вымоем плоды баклажанов и полосками снимем с него кожицу – сделаем веселенького и полосатого баклажанчика. Нарежем кружками помидоры и 4 из них мы аккуратненько отложим на отдельную сухую тарелочку – они нам пригодятся для украшения. Остальные кружки мы мелко нарезаем кубиками. Удалим семена болгарского перца, вырежем из него 2 полоски (опять-таки для украшения), а остальную мякоть мы нарежем мелкими кубиками. Измельчаем лук с чесноком. В сотейник наливаем оливковое масло и обжарим в нем плоды наших баклажанов, периодически их переворачивая, чтобы плод полностью мог одинаково подрумяниться. Готовые баклажаны отложим в сторону, а в сотейник доливаем маслице и обжарим в нем лук. Нарезаем кубиками филе курицы и добавим к луку. Интенсивно помешивая на сильном огне, мы будем его обжаривать 5 минут. Добавляем нарезанные помидоры, затем томатную пассату, солим и накроем блюдо крышкой. Тушим до готовности. Под конец мы добавим чеснок, острый перчик, перец черный молоты и рубленую зелень. Все перемешаем и сразу снимаем с огня. Выложим баклажаны в форму для выпекания, разрежем их вдоль плода, но не до конца и нафаршируем подготовленным мясом. Сверху украсим отожженными в сторону кружками помидоров и полосочками болгарского перца. Сейчас наливаем в форму немного водички и накроем ее пищевой фольгой. Готовим в разогретой духовке. Через 15 минут снимем фольгу и еще оставим готовиться 15 минут. На гарнир к такому блюду можно подавать отваренный рис, а можно его подавать и как самостоятельное блюдо.
Этот рецепт я взяла от своей подруги. Что меня в нем заинтересовало, так это то, что она не вымачивает бакланы в соленой воде, и при этом блюдо по этому рецепту очень даже вкусное и никакой горечи вообще не ощущается. Она говорит, что сегодня баклажаны уже не те что раньше, и горечь в них уже отсутствует. Я решила испытать сама, и вобщем-то была немного удивлена – оно действительно так. Советую и вам это сделать. Итак, баклажаны мы промоем и нарежем их брусочками. Один помидор избавим от кожицы и нарежем его крупными кубиками. Остальные помидоры нарежем произвольно, выложим в чашу блендера и измельчим. Добавим немножко томатного сока для придания более интенсивного вкуса и цвета.
Промоем мясо и нарежем его соломкой. Очистим лук и чеснок и мелко их измельчим. Отправим на разогретую сковородку с чайной ложкой оливкового масла и двумя столовыми ложками воды!!! Как только вы почувствуете аромат овощей, сразу добавьте мясо и в собственном соку обжаривайте еще 5 минут. Приправим солью и перцем, добавим немного тимьяна. Добавим к блюду кусочки помидоров и измельченные помидоры с соком. Томим несколько минут. Сейчас добавляем брусочки баклажанов и тмин. Под крышкой тушим 20 минут.
В кастрюле отварим свою любимую пасту, и подаем в качестве гарнира к баклажанам с мясом. Приятого аппетита.
Мясо промоем, аккуратненько его обсушим и нарежем кубиками. Выложим на сковородку и обжарим его в течение получаса. Очистим лук и морковку. Баклажаны нарежем кубиками и замочим их в теплую водичку на 10 минут. Лук нарежем полукольцами, а морковь нарежем соломкой. Когда приготовится мясо, добавим лук с морковкой еще 2 минут готовим. Дальше добавим кубики баклажанов, и периодически помешивая, готовим еще 20 минут. Приправляем солью и перцем, добавим специи. Готовое блюдо выложим на широкую тарелку и можно подавать к столу.
Промоем мясо, аккуратненько его обсушим и нарежем мелкими кусками. Измельчаем лук с чесноком. Баклажаны промоем, нарежем их кусками и присыпаем солью. Хорошо перетрем, чтобы они полностью искупались в соли. Нарезаем помидоры дольками и солим их в миску, чтобы они отпустили сок. На плиту ставим сотейник и наливаем в него 2 столовых ложки масла. Включаем сильный огонь и нагреваем масло 1 минутку. Опустим в него куски мяса и обжарим его в течение 10 минут, периодически перемешивая. Уменьшаем огонь ниже среднего и добавляем к мясу лук с чесноком. Тушим 20 минут. Если в сотейнике маловато сока, то перед тем как закрывать крышкой подлейте немножко водички.
Нарезанные баклажаны отцедить, хорошо промыть водой и добавить их к мясу. Снова закрываем крышкой и продолжим готовить еще 10 минут. Затем добавим к ним помидоры, приправим перцем, если нужно, то добавим еще и соль, перемешаем и снимаем с огня. Закроем крышкой и даем настояться еще 10 минут. Сейчас уже смело можно выложить на тарелку красивые листья салата, а них сверху наше вкусненькое блюдо. Удивляйтесь мои дорогие – это вы приготовили такое вкусное блюдо!!!
Промытое и обсушенное мясо мы аккуратно нарежем небольшими кусками. Баклажаны очистим и нарежем точно такими кусками, как и мясо. Мелко измельчаем морковку с луком.
В глубокой сковородке с маслом обжарим мясо вместе с луком. Затем добавим к ним морковку, накроем крышкой, и на минимальном огне будем готовить блюдо до полуготовности мяса. Усилим огонь и добавим в сковородку баклажаны. И соломки болгарского перца. Все перемешаем и снова уменьшаем огонь. Накрываем крышкой и тушим наши овощи с мясом до полной готовности. Вот сейчас можно добавлять кубики помидоров, приправить блюдо перцем и солью, добавить перетертый в ступке чеснок. Все перемешать и выключить плиту. Наше блюдо уже готово!!!
Для приготовления блюда баклажаны с мясом, советуем брать нежное мясо.
Продукты для этого салата нужны самые простые. Тем временем выходит блюдо, которое не стыдно поставить на…
Рецепт родом из нашего детства. Это, конечно же, о манной каше! Приготовить вкуснейшую манную кашу…
Необычный летний рецепт выпечки - это кабачковый пирог-запеканка, которая не имеет основы из теста. Все…
Этот вкусный рецепт обязательно понравится тем, кто любит необычные десерты. Ароматный рулет с шоколадом готовится…
Салат «Шампиньоны по-корейски» - прекрасное угощение для праздничного застолья, которое непременно порадует всех гостей! Для…
Готовим нежные мясные тефтели с гречкой в томатном соусе. Этот простой рецепт объединил свинину и говядину…
Запеченный карбонад из куриного филе всегда выходит вкусным - хрустящим снаружи и нежным внутри. Это…
Исходя из информации, представленной на нашем сайте, вы уже знаете, что гречка без подливы –…
Существует небольшое количество углеводных продуктов, которые действительно можно назвать полезными. Они богаты белками, жирами и…