Классические рецепты

Котлеты – одно из самых популярных мясных блюд. Вариантов их приготовления существует множество. В этот раз предлагаем приготовить котлеты с добавлением в фарш кефира.

Котлеты – это всегда актуальное и вкусное блюдо. Чтобы сделать их особенно мягкими, пышными и сочными в фарш, надо добавить секретный ингредиент. Специи и лук придают особый вкус котлетам на кефире, которые подавать на стол можно с любым гарниром по желанию.

Необходимые ингредиенты:

• фарш ассорти – 500 гр;
• лук репчатый – 1 шт;
• кефир – 200 мл;
• яйца куриные – 2 шт;
• чеснок сухой – 0,5 ч.л;
• перец черный молотый, паприка, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

Лук очищаем от шелухи и нарезаем мелким кубиком, добавляем в фарш, выливаем туда же стакан кефира любой жирности. Тщательно все перемешиваем, чтобы жидкость впиталась в мясо.

Вбиваем 2 яйца в фарш, всыпаем сушеный чеснок, паприку, черный молотый перец, соль и другие специи по желанию. Хорошо перемешиваем.

Разогреваем сковороду на плите с маслом для жарки. Когда масло разогрелось, большой ложкой выкладываем фарш в сковороду, формируя котлеты. Жарим на среднем огне, чтобы мясо полностью приготовилось внутри и не сгорело снаружи.

Обжаренные по обе стороны котлеты выкладываем в форму для выпечки, накрываем ее фольгой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Готовые котлеты можно подавать с картофельным пюре, рисом, гречкой, макаронами и другими гарнирами. Они получаются очень сочными и остаются таковыми даже после разогрева.

Из 500 граммов фарша выходит примерно 25 небольших котлеток, которые можно брать с собой на работу. Обязательно попробуйте этот рецепт –  здесь вам даже руками формировать котлеты не надо.