Пельмени — это блюдо, которое любят все. Мясо, завёрнутое в тесто, есть у каждого народа, только название разное: манты, хинкали и т.д. В русской кухне — это пельмени, хотя впервые слепили что-то подобное, по-моему, китайцы. Но это не так важно. Важно, чтобы пельмени получились сочными, душистыми, вкусными, чтобы те, для кого мы их готовим, остались довольны. А для этого надо постараться и приготовить не только вкусный и нежный фарш, но и правильное тесто.
Начнём с теста. Оно по составу не отличается от теста для вареников с творогом.
Возьмите 3 яйца, влейте в миску, добавьте к яйцам 150 гр.воды, посолите и вылейте смесь в просеянную муку.
Замесите поплотнее тесто, накройте его чистым полотенцем и оставьте на полчаса.А сами в это время приготовьте фарш. Лучший фарш для пельменей — это свино-говяжий, но можно брать любой. Я, например, люблю гусиный фарш и фарш из индейки, свиной, фарш из курицы, из баранины.
Возьмите для фарша:
Чтобы получился фарш для пельменей, мясо надо перемолоть на мясорубке, посолить, поперчить и вместе с мясом перемолоть на мясорубке лук и чеснок.
Пока вы готовили фарш, тесто настоялось. Замесите его ещё раз и отрежьте от него кусочек. Раскатайте из этого кусочка верёвочку.
Порежьте эту верёвочку на маленькие части.
Обмакните каждый кусочек в муку и раскатайте кружок.
А теперь лепите пельмени.
Варите пельмени в подсоленной воде 4-5 минут после закипания. Выньте из кастрюли и добавьте сливочного масла.
А с чем вы будете их есть, это уже зависит от вашего вкуса. Приятного аппетита!
Суп из фасоли - это аппетитное первое блюдо, которое идеально подойдет для обеда. Приготовить его…
Продукты для этого салата нужны самые простые. Тем временем выходит блюдо, которое не стыдно поставить на…
Рецепт родом из нашего детства. Это, конечно же, о манной каше! Приготовить вкуснейшую манную кашу…
Необычный летний рецепт выпечки - это кабачковый пирог-запеканка, которая не имеет основы из теста. Все…
Этот вкусный рецепт обязательно понравится тем, кто любит необычные десерты. Ароматный рулет с шоколадом готовится…
Салат «Шампиньоны по-корейски» - прекрасное угощение для праздничного застолья, которое непременно порадует всех гостей! Для…
Готовим нежные мясные тефтели с гречкой в томатном соусе. Этот простой рецепт объединил свинину и говядину…
Запеченный карбонад из куриного филе всегда выходит вкусным - хрустящим снаружи и нежным внутри. Это…
Исходя из информации, представленной на нашем сайте, вы уже знаете, что гречка без подливы –…