Классические рецепты

Нам понадобятся такие ингредиенты:

• 400 г мидий,
• полстакана растительного масла,
• 100 г сливочного масла,
• 2 луковицы,
• 1 кг морковки,
• 1 кг риса,
• 100 г изюма,
• 1 головка чеснока,
• 2 сладких яблока,
• специи: бадьян и зира,
• свежая зелень: укроп, петрушка, кинза.

Способ приготовления, как приготовить плов из мидий:

1. Мидии размораживаем и хорошенько промываем водой.
2. Рис несколько раз промываем водой и заливаем кипятком на 15-20 минут.
3. Разогреваем большую кастрюлю для плова, выкладываем туда растительное и сливочное масло. Обжариваем в масле лук, нарезанный полукольцами.
4. Морковку трем на крупной терке и отправляем к луку. Закрываем крышкой и тушим минут 5-10.
5. Добавляем в кастрюлю мидии, перемешиваем и все пережариваем около минуты. Выкладываем несколько соцветий бадьяна.
6. Выливаем в кастрюлю кипяток, чтобы он накрыл овощи с мидиями. По консистенции все это должно напоминать густой суп. Накрываем крышкой и варим 5 минут.
7. Выкладываем в кастрюлю рис, добавляем воду, чтобы она была вровень с рисом.
8. Варим еще 5 минут на сильном огне и уменьшаем огонь до минимума.
9. Собираем рис горкой в середине кастрюли, сверху посыпаем зирой.
10. По бокам выкладываем нарезанные дольками яблоки, изюм и чеснок.
11. Закрываем кастрюлю крышкой и тушим на минимальном огне 40 минут.
12. Подаем плов из мидий, обильно посыпав его измельченной зеленью.

О блюде:

Мидии – продукт необыкновенно полезный и вкусный. В состав этого морского деликатеса входят биологически активные вещества, стимулирующие работу иммунной системы. Мидии богаты микроэлементами, очень полезными для человека.

Кроме того, мидии – продукт диетический. Их рекомендуют тем, кто борется с излишним весом. Если тебе посчастливилось познакомиться со свежими мидиями, то лучше всего есть их с июля по октябрь. В это время они особенно вкусны и полезны.

Самый простой рецепт приготовления мидий – бросить их в подсоленную воду и варить минут 15. После этого подать с лимончиком и вареным рисом. Но если свежие мидии ты не смогла достать, то и из замороженных мидий можно приготовить очень вкусное блюдо. Например, плов.