Лето – это пора заготовок овощей, зелени и фруктов на зиму. Консервация цветной капусты засолка огурцов, заготовка различных салатов – все это в зимнее время пополнит стол не только вкусной консервацией, но и всеми необходимыми витаминами.
Предлагаем вам рецепты консервации цветной капусты.
Нужно взять цветную капусту, соль, перец горошком, морковь, для рассола – 1 ст. ложки крупной соли на 1 л воды.
Приготовление.
Цветную капусту нужно опустить на полчаса в подсоленную воду, затем промыть и проварить около 5 минут. Очищенную морковь надо нарезать кружочками или потереть на крупной терке (кто как любит). Подготовить рассол и банки. Морковь и соцветия капусты нужно разложить по банкам. Затем залить горячим рассолом и стерилизовать в течение 20 минут, закрыв крышками. Затем закупорить банки крышками и оставить остывать. После того, как капуста остынет, банки нужно поставить в холодное место.
Необходимо взять: 600 г соцветий капусты, 376 мл 2% рассола, 24 мл 9% уксуса
Приготовление.
Для консервирования пригодна свежая, плотная, без повреждений капуста белого или кремового цвета.
Капусту очистить от покровных листьев. Бланшировать (поместить в дуршлаг и на 3 – 4 мин опустить в кипящую воду). Затем охладить бланшированную капусту в проточной воде, дать ей стечь.
Головки разделить на отдельные соцветия. Уложить в стеклянные банки, залить кипящим рассолом, добавить 9 % уксус. Перед укупоркой стерилизовать при 100 “С: банки вместимостью 0,5 л – 20 мин, 1л – 25 мин.
Нужно взять 0,6 кг соцветий цветной капусты, для рассола – 1,5 стакана воды, 6 г крупной соли.
Приготовление.
Нужно взять только чистые и плотные соцветия капусты. Толстые стебли обрезать, консервировать только зачатки цветков, оставляя их на 12 часов в рассоле – 0,7 кг на ведро воды. Затем капусту промыть под проточной водой и разложить в банке. Затем залить 2% рассолом, который готовится так – 200 г соли на ведро воды. Банки нужно стерилизовать в кипящей воде около 1 часа. Затем закатать и охладить.
Продукты для этого салата нужны самые простые. Тем временем выходит блюдо, которое не стыдно поставить на…
Рецепт родом из нашего детства. Это, конечно же, о манной каше! Приготовить вкуснейшую манную кашу…
Необычный летний рецепт выпечки - это кабачковый пирог-запеканка, которая не имеет основы из теста. Все…
Этот вкусный рецепт обязательно понравится тем, кто любит необычные десерты. Ароматный рулет с шоколадом готовится…
Салат «Шампиньоны по-корейски» - прекрасное угощение для праздничного застолья, которое непременно порадует всех гостей! Для…
Готовим нежные мясные тефтели с гречкой в томатном соусе. Этот простой рецепт объединил свинину и говядину…
Запеченный карбонад из куриного филе всегда выходит вкусным - хрустящим снаружи и нежным внутри. Это…
Исходя из информации, представленной на нашем сайте, вы уже знаете, что гречка без подливы –…
Существует небольшое количество углеводных продуктов, которые действительно можно назвать полезными. Они богаты белками, жирами и…