Классические рецепты

Варка варенья порой превращается в целый колдовской ритуал. Помешивание длинной  обязательно деревянной ложкой, наблюдение за консистенцией капелек, снятие пены…

Что ни говори, а процесс этот довольно трудоемкий и длительный, поэтому сегодня предлагаю рецепт как варить вишневое варенье быстро. Попробуйте и увидите как все просто!

Ингредиенты (на 1 кг вишни):

• Сахар 400 г
• Вода 200 г

Приготовление:

1. В эмалированной кастрюле или в специальном медном тазу варим сахарный сироп.
2. Смешиваем воду и сахар, после закипания проверяем чтобы весь сахар растворился и высыпаем в сироп промытую проточной водой и очищенную от листиков и веточек вишню.
3. Помешиваем и ждем закипания. После закипания варим буквально 5 минут на очень медленном огне, что бы ягодки остались более целыми, а тем временем удаляем лишнюю пену.
4. В стерилизованные и еще теплые  банки выкладываем горячее варенье с сиропом и укупориваем железными крышками.
5. Вот как можно  сварить ароматное вишневое варенье быстро и просто!