Ингредиенты:
- 450 гр. филе морского окуня без костей и кожи, нарезать небольшими кусочками
- 1 чашка белого уксуса
- 3/4 чашки кокосового молока
- 1/4 чашки мелко нарезанной свежей кинзы
- 3 зеленых лука, тонко нарезать
- 1 спелый помидор, удалить семена и мелко нарезать
- 1 маленький красный перец, удалить семена и мелко нарезать
- 1 маленький желтый перец, удалить семена и мелко нарезать
- 1/2 маленький красный лук, мелко нарезать
- 2 ст. свежевыжатого сока лайма, а также ломтики для подачи
- Кошерная соль и свежемолотый черный перец
Приготовление:
В большой миске смешать нарезанную рыбу с белым уксусом. Оставить мариноваться на 30 минут, затем слить воду и промыть рыбу. Вернуть филе в миску вместе с кокосовым молоком, кинзой, зеленым луком, помидором, сладкими перцами и красным луком и аккуратно перемешать. Добавить сок лайма, соль и перец и поставить в холодильник на 20-30 минут.