Классические рецепты

Если вы планируете праздничное меню, помните, что салатов много не бывает. Обратите внимание на этот огуречный салат без майонеза, который всегда получается красивым и вкусным.

Несмотря на небольшое количество ингредиентов, особую изюминку придает ароматный и неповторимый соус-заправка. Готовится все удивительно быстро, но чтобы получить желаемый результат, следуйте советам и указаниям этого рецепта. Будьте уверены, что приготовив и попробовав его один раз, вы будете готовить салат из огурцов только так.

Ингредиенты

• Огурец: от 1 штуки, если большой, и больше штук, если среднего размера
• Красный лук: 0,5-1 штука
• Сметана: 1 столовая ложка
• Уксус (винный, красный или белый): 0,5 столовой ложки
• Сахар: 0,5 чайной ложки
• Укроп: 1 пучок
• Соль: по вашему вкусу
• Перец черный молотый: по вашему вкусу

Приготовление

1. Начните с огурца. Очистите его от кожуры, затем нарежьте тонкими кружочками. Сложите в сито, посолите и отставьте на поддон. Огурцы должны выпустить сок в течение 15–20 минут.
2. Нарежьте красный лук полукольцами, положите в миску и залейте холодной водой на 15 минут, чтобы убрать горечь.
3. Приготовьте соус-заправку: в миске смешайте сметану и поперчите её. Соль добавлять не нужно, так как она уже есть в огурцах. Влейте уксус и добавьте сахар для баланса вкуса.
4. Мелко нарежьте укроп (только верхнюю зеленую часть) и смешайте его со сметаной.
5. Переложите огурцы из сита на кухонное полотенце и обсушите.
6. Поступите так же с луком: извлеките из воды и обсушите полотенцем.
7. Соедините в миске огурцы с луком, заправьте соусом и переложите на сервировочное блюдо.